副菜
鯛のカルパッチョ〜パプリカ人参ドレッシング
投稿日2018/05/27
更新日2018/05/27
調理時間10分
おもてなしやパーティーにぴったり❗️ パプリカと人参のドレッシングをパプリカ器に入れた、華やかなカルパッチョ。
材料4人分
- 鯛刺身用1パック
- 人参90g
- パプリカ40g
- Aオリーブオイル大さじ4
- Aすし酢大さじ2
- A醤油小さじ1
- A塩胡椒少々
- かぶ1／2個
作り方
ポイント
鯛は、他の白身魚でも代用可。
- 1
人参とパプリカは、ヒューロムスロージューサーH26で、ストレーナー(細目)を使って、ジュースと搾りかすに分けておく。 (すりおろして搾り、ジュースとかすに分けても良い) 絞ったジュースは、そのまま飲む。
- 2
グループA オリーブオイル大さじ4、すし酢大さじ2、醤油小さじ1、塩胡椒少々と❶の搾りかすを合わせて、ドレッシングを作る。
- 3
鯛刺身用は、薄切りにする。 かぶは、スライスする。
- 4
お皿にかぶを敷き、鯛をのせる。真ん中に、あれば緑の葉を飾り、器に入れた❷をおく(ミニパプリカの器に入れても良い)。 お好みでパプリカのみじん切りを散らし、オリーブオイルを回しかける。
レシピID
293631
質問
作ってみた!
こんな「カルパッチョ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「にんじん」の基礎
「パプリカ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。