Name: さくらんぼのちっちゃなカップケーキ【とろ生チーズクリーム】
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 0人分
Cuisine: カップケーキ
Ingredients: 卵 2個; 砂糖 40g; サラダ油・水 各20g; 薄力粉 45g; ベーキングパウダー 小さじ1／2; クリームチーズ 70g; 砂糖 20g; 生クリーム 100ml; さくらんぼ 10粒; 動物ビスケット 10枚

材料(小10個分)

	卵	2個
	砂糖	40g
	サラダ油・水	各20g
	薄力粉	45g
	ベーキングパウダー	小さじ1／2
A	クリームチーズ	70g
A	砂糖	20g
A	生クリーム	100ml
	さくらんぼ	10粒
	動物ビスケット	10枚

作り方

Point!

焼き時間や温度は、オーブンによって変わるので様子を見ながら調整してください。トッピングのフルーツは、季節のものでアレンジしてください。

・卵は、卵黄と卵白に分けておく。
・薄力粉、ベーキングパウダーは、合わせて振るっておく。
・オーブンは、170度に予熱しておく。
・クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておく。
ボウルに、卵黄と砂糖　10gを入れてホイッパーで混ぜる。更に、サラダ油・水を加えて混ぜる。
(1)に、振るっておいた粉類を加えて混ぜる。
別のボウルに、卵白を入れて、ハンドミキサーで泡立てる。ある程度泡立ったら、砂糖　30gを2回に分けて加え、持ち上げた時に鳥のクチバシのように少し垂れ下がるくらい(ツノが立つ手前まで)に泡立てる。
(2)に(3)を数回に分けて加え、その都度、最初はホイッパー、最後はゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜる。
シリコンの耐熱カップに、グラシンカップを敷き。(4)をたっぷり上まで入れる。
これを天板にのせて、170度のオーブンでら15〜17分ほど焼く。
焼けたら取り出し、このまま冷ましておく。
A
クリームチーズ 70g、砂糖 20g、生クリーム 100ml
でチーズクリームを作る。
ボウルに、クリームチーズと砂糖を入れてホイッパーで混ぜる。
生クリームは、7分立てにホイップし、(6)に加えて混ぜる。
これを、口金のついた絞り袋に入れておく。
(5)の真ん中に、箸で穴を空けて、(7)を絞り入れる。
動物ビスケットとさくらんぼを飾る。