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さくらんぼのちっちゃなカップケーキ【とろ生チーズクリーム】

20

2020.07.11

分類デザート

調理時間: 20分(作業時間のみ)

ID394851

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

とろ生チーズクリームをたっぷり詰めたカップシフォンケーキ。
可愛い小さなサイズで作り、さくらんぼと動物ビスケットを飾りました。

カップケーキ シフォンケーキ ケーキ ビスケット さくらんぼ ベーキングパウダー サラダ油 生クリーム 薄力粉 クリーム クリームチーズ とろ生

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材料(小10個分)
2個
砂糖 40g
サラダ油・水 各20g
薄力粉 45g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
A
クリームチーズ 70g
A
砂糖 20g
A
生クリーム 100ml
さくらんぼ 10粒
動物ビスケット 10枚
作り方
Point!
焼き時間や温度は、オーブンによって変わるので様子を見ながら調整してください。 トッピングのフルーツは、季節のものでアレンジしてください。
  1. ・卵は、卵黄と卵白に分けておく。
    ・薄力粉、ベーキングパウダーは、合わせて振るっておく。
    ・オーブンは、170度に予熱しておく。
    ・クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておく。
  2. ボウルに、卵黄と砂糖 10gを入れてホイッパーで混ぜる。更に、サラダ油・水を加えて混ぜる。
  3. (1)に、振るっておいた粉類を加えて混ぜる。
  4. 別のボウルに、卵白を入れて、ハンドミキサーで泡立てる。ある程度泡立ったら、砂糖 30gを2回に分けて加え、持ち上げた時に鳥のクチバシのように少し垂れ下がるくらい(ツノが立つ手前まで)に泡立てる。
  5. (2)に(3)を数回に分けて加え、その都度、最初はホイッパー、最後はゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜる。
  6. シリコンの耐熱カップに、グラシンカップを敷き。(4)をたっぷり上まで入れる。
    これを天板にのせて、170度のオーブンでら15〜17分ほど焼く。
    焼けたら取り出し、このまま冷ましておく。
  7. A

    クリームチーズ 70g、砂糖 20g、生クリーム 100ml

    でチーズクリームを作る。
    ボウルに、クリームチーズと砂糖を入れてホイッパーで混ぜる。
  8. 生クリームは、7分立てにホイップし、(6)に加えて混ぜる。
    これを、口金のついた絞り袋に入れておく。
  9. (5)の真ん中に、箸で穴を空けて、(7)を絞り入れる。
  10. 動物ビスケットとさくらんぼを飾る。
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