さくらんぼのちっちゃなカップケーキ【とろ生チーズクリーム】
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投稿日2020/07/11
更新日2020/07/11
調理時間20分(作業時間のみ)
とろ生チーズクリームをたっぷり詰めたカップシフォンケーキ。 可愛い小さなサイズで作り、さくらんぼと動物ビスケットを飾りました。
材料（小10個分）
- 卵2個
- 砂糖40g
- サラダ油・水各20g
- 薄力粉45g
- ベーキングパウダー小さじ1／2
- Aクリームチーズ70g
- A砂糖20g
- A生クリーム100ml
- さくらんぼ10粒
- 動物ビスケット10枚
作り方
ポイント
焼き時間や温度は、オーブンによって変わるので様子を見ながら調整してください。 トッピングのフルーツは、季節のものでアレンジしてください。
- 準
・卵は、卵黄と卵白に分けておく。 ・薄力粉、ベーキングパウダーは、合わせて振るっておく。 ・オーブンは、170度に予熱しておく。 ・クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておく。
- 1
ボウルに、卵黄と砂糖 10gを入れてホイッパーで混ぜる。更に、サラダ油・水を加えて混ぜる。
- 2
(1)に、振るっておいた粉類を加えて混ぜる。
- 3
別のボウルに、卵白を入れて、ハンドミキサーで泡立てる。ある程度泡立ったら、砂糖 30gを2回に分けて加え、持ち上げた時に鳥のクチバシのように少し垂れ下がるくらい(ツノが立つ手前まで)に泡立てる。
- 4
(2)に(3)を数回に分けて加え、その都度、最初はホイッパー、最後はゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜる。
- 5
シリコンの耐熱カップに、グラシンカップを敷き。(4)をたっぷり上まで入れる。 これを天板にのせて、170度のオーブンでら15〜17分ほど焼く。 焼けたら取り出し、このまま冷ましておく。
- 6
A クリームチーズ70g、砂糖20g、生クリーム100mlでチーズクリームを作る。 ボウルに、クリームチーズと砂糖を入れてホイッパーで混ぜる。
- 7
生クリームは、7分立てにホイップし、(6)に加えて混ぜる。 これを、口金のついた絞り袋に入れておく。
- 8
(5)の真ん中に、箸で穴を空けて、(7)を絞り入れる。
- 9
動物ビスケットとさくらんぼを飾る。
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「ケーキ」の基礎
「生クリーム」の基礎
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きゃらきゃら
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。