副菜
カラフル野菜マリネ【糖質オフ・ダイエット】
投稿日2022/12/20
更新日2022/12/20
調理時間10分(作業時間のみ)
副菜やお弁当のおかずに！ カラフルな野菜のマリネです。 砂糖の代わりにラカントSを使い、低糖質に仕上げました。 糖質制限、ダイエット中の方におすすめです。
材料4人分
- 人参1/3本
- エリンギ2本
- パプリカ(赤・黄)各1/2
- 茄子1本
- A鷹の爪・ニンニク1本(1かけ)
- Aお酢50ml
- Aサラダ油80ml
- AラカントS20g
- A塩5g
作り方
ポイント
お好みの野菜でアレンジして下さい。
- 準
・人参、エリンギ、パプリカ(赤・黄)は、細切りにする。 ・茄子は乱切りにして、素揚げするか、サラダ油をまぶしてトースターで焼く。
- 1
A 鷹の爪・ニンニク1本(1かけ)、お酢50ml、サラダ油80ml、ラカントS20g、塩5gを鍋に入れて火にかける。沸騰したら、人参を入れて一煮立ちさせる。 火を止め、熱いうちにエリンギ、パプリカ(赤・黄)、茄子の順に加える。 粗熱を取り、容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
レシピID
450775
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
