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にんにく&マスタードでコクうま♡ポテトサラダ

副菜

にんにく&マスタードでコクうま♡ポテトサラダ
  • 投稿日2022/08/16

  • 調理時間30

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定番副菜のポテトサラダに鶏がらスープの素とにんにくを加え、パンチを効かせたコクうま味に♩ 粒マスタードも良いアクセントになっていて、いくらでも食べられちゃいます♡

材料4人分

  • じゃがいも
    3〜4個(400g)
  • きゅうり
    1本
  • 人参
    1/3本(40g)
  • A
    にんにくチューブ
    小さじ1
  • A
    マヨネーズ
    大さじ4
  • A
    粒マスタード
    大さじ2
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ1/2
  • A
    砂糖
    小さじ1/2
  • A
    塩、こしょう
    各少々

作り方

ポイント

・じゃがいもはレンジで加熱してもOKです。 ・にんにくチューブは省略可能です。 ・マヨネーズや塩、こしょうの量は味を見ながらお好みで調整して下さい♩

  • 1

    鍋に洗ったじゃがいもとたっぷりの水を入れて火にかける。20分ほど茹でて竹串がスッと通るくらいの柔らかさになったら皮をむいて、マッシャー等でつぶす。

    工程写真
  • 2

    きゅうりは両端を切り落とし薄く輪切りにして塩少々(分量外)をふり、5分ほどおいて水気を切る。人参は皮をむいていちょう切りにし、600Wの電子レンジで2分間加熱する。

    工程写真
  • 3

    ボウルにじゃがいも、きゅうり、人参、A にんにくチューブ小さじ1、マヨネーズ大さじ4、粒マスタード大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、塩、こしょう各少々を入れてよく混ぜる。

    工程写真
レシピID

442978

「きゅうり」の基礎

「じゃがいも」の基礎

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香山しおり
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香山しおり

▼1992年うまれ/茨城県出身。 システムエンジニアとしてフルタイム勤務。 同棲をきっかけに料理が好きになり、毎日の食卓を記録するためにSNSへの投稿を始めました。 初めはレシピを見て完璧に作ろうと頑張っていましたが、残業で帰りが遅くなることも多く、まともな料理が作れないと落ち込むこともありました。 そんな時、レシピを時短のために簡略化したり、自分のライフスタイルや好みに合わせてアレンジをするようになり、毎日が完璧な食卓でなくても良いんだ!と思えるようになりました。 そして同じようにどなたかの役に立てたらと思い、レシピの開発・発信を始めました。 お仕事や家事、育児は忙しい…でも、栄養バランスの良いご飯を作りたい。そんな皆さまを応援します! 献立に悩んだ時や帰りが遅くなった時、今日は疲れたから頑張れない!という時、お力になれたら嬉しいです。

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