『サラダチキンアレンジ』カマンベールとトマトバジル★
投稿日2020/08/25
更新日2020/08/25
調理時間10分
市販のサラダチキンをおいしくアレンジすることで、無理なく作り置きタンパク質強化！手作りだったらなおさらいいですね！発酵食品でもあるチーズを加えて、ダブルたんぱく質レシピです。 トマトにはビタミンCやリコピンも多く含まれます。リコピンは油と一緒に摂取するとより吸収力がUPするのでたっぷりのオリーブオイルとともにいただくと◎ ビタミンCは疲労回復やエネルギーを作り出す欠かせないビタミンですね。 だし酢を加えることでクエン酸、酢酸、ビタミンB群も取れるのに、トマトのうまみ成分であるグルタミン酸ナトリウムがまろやかさを増してたっぷりとだし酢をかけても最後のソースまでなめたくなる美味しさです。
材料2人分
- サラダチキン200g(自家製レシピID：396891)
- トマト2個(プチトマトなら1パック程度)
- ニンニク小さじ１
- オリーブオイル大さじ３
- 塩小さじ1/2
- だし酢大さじ３(基本のだし酢：393071)
- バジル適量
- カマンベールチーズ1個(安いのでOKです)
作り方
ポイント
冷たいままだと味気ないので、今回はさっぱり楽しめつつも温めるレシピです。ここでポイントですが、サラダチキンは低温調理でしっとりと仕上げられています。そのため、最後にしっかりと炒めてしまうとぱさぱさになってしまうので注意が必要。サラダチキンを細かく裂いた場合は火を止めて余熱でもいいかもしれません。ごろごろと食べ応えある感じにすると温まる時間がかかり、パサつくことになるので、ある程度薄目にさいて、さっと温まるようにするのがポイントです。
- 準
・サラダチキンは食べやすい大きさにほぐす ・カマンベールチーズは放射線状に8等分する ・トマトは角切りにする ＊見た目と食感をよくする場合は種をとるが、栄養価的に考えると入れたほうが◎ ・ニンニク みじん切りにする
- 1
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、弱火で香りを出してからとまとをいれて中火でさっと火を通す。
- 2
塩、だし酢を加えて一度フツフツをさせてから、サラダチキン、カマンベールチーズを入れてさっと炒める ＊サラダチキンを温めるだけなので、火を通すのではなく、冷たくなくなればOKです。 ここで炒めすぎるとサラダチキンが固くておいしくなくなります。
- 3
火を止めてバジルをたっぷりとちぎり入れて混ぜながらお皿に盛ります
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小平文★真空シーラー狂
小平文(こだいらあや) 料理家/フードフォト/家庭用真空パック機(シール器)専門家 ◎40代2人暮らしのおいしさ重視の冷凍作り置き生活 ◎多めに作ってアレンジしやすい状態で冷凍する 『自宅をファミレスのセントラルキッチン化』 ◎真空パック機(シール器)を愛してやまない専門家 ◎元アトピー、卵アレルギー再発 【得意分野】 ・卵アレルギー対応料理 ・冷凍作り置き ・和食、和菓子 ・発酵料理(KOMBUCHA/味噌/醤油/塩みりん) ・お酢料理 ・高たんぱく料理 ・パーティー料理 【スチール撮影】 カメラ :sony α7Ⅲ 編集ソフト :Photoshop *すべて自宅スタジオにてストロボのライティング撮影(自然光撮影NG) 【動画撮影】 カメラ :sony α7Ⅲ 斜めアングルサブ機 α6400 編集ソフト DaVinci Resolve+CANVA 【レシピカード、DM】 レシピカード、イベントDMなどデザインも含めた提案も可能です。