いつもの味を味噌味で♪♪こっくり味噌肉じゃが

材料6人分

• 豚バラ肉
  300g
• じゃがいも
  2個
• 玉ねぎ
  1個
• にんじん
  1本
• しいたけ
  5枚
• 結びしらたき
  1パック
• いんげん
  3～4本
• サラダ油
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• B
  味噌
  大さじ3
• 醤油
  小さじ2
• C
  水
  300㏄
• C
  だしの素
  小さじ1

作り方

• 下準備
  いんげんは下茹でし、斜め切りにする。 冷凍のいんげんを使用しても可。

• 1

  豚肉を3㎝幅に切る。 玉ねぎはくし切りに。じゃがいもとにんじんは一口大に切る。 しいたけは食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  鍋にサラダ油を入れ、豚バラ肉を炒める。

  
• 3

  豚肉の色が白く変わってきたら、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、結びしらたきを加え油が全体に絡むよう炒める。

  
• 4

  C 水300㏄、だしの素小さじ1を加え、まずはA みりん大さじ2、砂糖大さじ1で甘みをつけるため中火で５分煮る。

  
• 5

  B 味噌大さじ3を加えさらに弱火で10分煮る。

  
• 6

  醤油を加え、中火で5分煮る。

• 7

  火を止めたらいんげんを加える。 味が絡むように軽く混ぜる。

ポイント

味噌はお好みの味噌を使用して頂き、甘みは調整して下さいね。 最後に醤油の風味を足すことにより味の深みが出ます。 しいたけがない場合はしめじなどで代用も可能です。

作ってみた！

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