副菜
にんにくが癖になる♪じゃがいもとれんこんのぺペロン炒め
投稿日2021/09/09
更新日2021/09/09
調理時間15分
にんにくたっぷり！癖になってお箸が止まらない副菜です(*^-^*) 4人分の分量ではありますが、正直全部食べてしまいそうになります・・・（笑）
材料4人分
- れんこん200g
- じゃがいも2個(150ｇ)
- にんにく1片
- 輪切り赤唐辛子適量
- A醤油大さじ1/2
- A塩2つまみ
- オリーブオイル大さじ1
- 粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
れんこんとじゃがいもはあまり触らず焼き目をつけるように炒めてください♪ 余分な油が残っているときはふき取ってから工程4に進んでください♪
- 1
れんこん、じゃがいもは皮を剥いて半月切りにしそれぞれ水に5分ほどさらし水気を切る。 にんにくは薄切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき中火にかけにんにく、輪切り赤唐辛子をいれ揚げ焼きにしにんにくが薄く茶色くなったら取り出す。
- 3
そのままのフライパンにじゃがいも、れんこんを加え全体に焼き目が付くまで炒める。
- 4
じゃがいもに火が通ったらにんにく、赤唐辛子を戻し、A 醤油大さじ1/2、塩2つまみを加えサッと炒める。
- 5
器に盛り粗挽き黒胡椒をかける。
レシピID
421302
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Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。