にんにくが癖になる♪じゃがいもとれんこんのぺペロン炒め

材料4人分

• れんこん
  200g
• じゃがいも
  2個(150ｇ)
• にんにく
  1片
• 輪切り赤唐辛子
  適量
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  塩
  2つまみ
• オリーブオイル
  大さじ1
• 粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  れんこん、じゃがいもは皮を剥いて半月切りにしそれぞれ水に5分ほどさらし水気を切る。 にんにくは薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルをひき中火にかけにんにく、輪切り赤唐辛子をいれ揚げ焼きにしにんにくが薄く茶色くなったら取り出す。

• 3

  そのままのフライパンにじゃがいも、れんこんを加え全体に焼き目が付くまで炒める。

  
• 4

  じゃがいもに火が通ったらにんにく、赤唐辛子を戻し、A 醤油大さじ1/2、塩2つまみを加えサッと炒める。

• 5

  器に盛り粗挽き黒胡椒をかける。

  

ポイント

れんこんとじゃがいもはあまり触らず焼き目をつけるように炒めてください♪ 余分な油が残っているときはふき取ってから工程4に進んでください♪

作ってみた！

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