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紫キャベツをマリネにするサラダ。鮮やかな紫色は食卓を華やかにしてくれます♪こちらは次の日も味が馴染むので作り置きにしても◎
つくりおきにする場合は、食べる直前にカッテージチーズ、ザクロと和えます。
紫キャベツを千切りにして塩を揉み込み10分ほどおいて両手で水気をよく絞る。
白ワインビネガー、オリーブオイル、はちみつを混ぜて和える。ここで味見をして塩気が足りなければ塩を足して味をととのえてください。
ザクロ、カッテージチーズを合わせて盛る。
208912
しょうこ
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榎本 美沙
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