ミニトマトとバジルのチーハン＊

材料2人分

• 牛合挽き肉
  200ｇ
• 玉ねぎ
  1個(中)
• 卵
  1個
• パン粉
  1/2カップ
• 牛乳
  1/3カップ
• 塩
  小さじ1/4
• こしょう、ナツメグ
  少々
• サラダ油
  大さじ1
• ミニトマト
  1パック
• モッツアレラシュレッドチーズ
  100ｇ
• A
  市販のバジルソース
  大さじ2
• A
  白ワイン
  大さじ2
• A
  水
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎはみじん切り。 ・パン粉を牛乳に浸しておく。

• 1

  牛合挽き肉に塩、こしょう、ナツメグを加え、ねばりがでるまでしっかり手でこね、とき卵を加えて均一に混ぜ込む。

• 2

  牛乳に浸したパン粉、玉ねぎのみじん切りを加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  4等分にして空気を抜くように軽くキャッチボールして丸く成形し、中心をくぼませておく。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を強中火で熱し、平らな面を下にしてハンバーグを置き、焼き目が付いたら裏返して蓋をして弱めの中火に火を落としてじっくり焼く。

  
• 5

  ハンバーグの中央が膨らんで肉汁が透明になったら取り出し、フライパンの汚れを軽くふき取りミニトマトを焼き、モッツアレラシュレッドチーズを広げて溶かし、A 市販のバジルソース大さじ2、白ワイン大さじ2、水大さじ2を加えてソースを作る。

  
• 6

  お皿に一緒に盛り付けて出来上がり。

  

ポイント

焼けたミニトマトは熱々なので、お口のやけどにお気をつけください。 ご使用になるバジルソースの濃さで味が変わるので味見して調節してください。

作ってみた！

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