つるリン♪水晶鶏のトマトマリネソース＊

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚
• トマト
  2個中玉
• 紫玉ねぎ
  1/4個
• B
  砂糖、米酢、オリーブオイル
  各大さじ1
• B
  塩
  小さじ1/2
• A
  顆粒コンソメ、砂糖
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• 青じそ
  2枚

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉はそぎ切りにしてポリ袋にA 顆粒コンソメ、砂糖小さじ1、酒大さじ1と揉み込む。 ・トマトはざく切り、紫玉ねぎは薄切りにしてボウルにB 砂糖、米酢、オリーブオイル各大さじ1、塩小さじ1/2と和える。

  
• 1

  フライパンに深さ3cmほど水を入れて火にかけお湯を沸かす。

• 2

  鶏肉のポリ袋に片栗粉を加えて全体になじませ、お湯が沸いたフライパンに鶏肉をひとつずつ落としていく。

  
• 3

  氷水のボウルを準備し、1〜2分ゆでて鶏肉が白っぽくなったら氷水にとる。

  
• 4

  ざるに上げて水を切り、氷水で冷やして水切りする。

• 5

  鶏肉にトマトマリネをかけ、青じそをのせて出来上がり。

ポイント

＊時間がある時は冷蔵庫で冷やしておいて、食べる前に合わせて下さい

作ってみた！

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