Name: タコス風ぶっかけうどん☆★さっぱりうま辛メキシカン～♪
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: うどん
Ingredients: ざるうどん 2束; 合いびき肉 100g; アボカド 1/2個; パプリカ 1/4個; レタス 2枚; トルティーヤチップス 10枚; 粉チーズ 適量; トマトケチャップ 大さじ2; カレー粉 小さじ２; 酒 1/3カップ; トマト 1個（大玉）; めんつゆ 1/2カップ; オリーブオイル 小さじ2; レモン 2切れ

2020.07.30

分類主食

調理時間： 15分

ID 393061

ふじたかな

いつも美味しいもの探し！

夏に美味しいつるつる細うどんにタコスが降臨！
メキシカンな冷やしうどん＊＊＊
スパイシーなタコミートと
トルティーヤチップスが食欲をそそります。
トマトめんつゆとレモンでさっぱりいただけて、
野菜もたっぷりいただけるのが嬉しいです！

材料2人分

	ざるうどん	2束
	合いびき肉	100g
	アボカド	1/2個
	パプリカ	1/4個(黄色)
	レタス	2枚
	トルティーヤチップス	10枚
	粉チーズ	適量
A	トマトケチャップ	大さじ2
A	カレー粉	小さじ２
A	酒	1/3カップ
B	トマト	1個（大玉）
B	めんつゆ	1/2カップ
B	オリーブオイル	小さじ2
	レモン	2切れ

作り方

Point!

＊トルティーヤチップスは今回はチーズ味を使いましたが、お好みのものをお使いください。
＊うどんは細めんタイプが具にからみやすくておすすめです。

・ざるうどんをたっぷりのお湯で茹でる。
・アボカドは種と皮を取り除き2㎝角の乱切りにする。
・レタス、パプリカは小さく刻む。
・トマトはざく切りにする。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、合いびき肉を炒め、A
トマトケチャップ大さじ2、カレー粉小さじ２、酒 1/3カップ
で味付けして取り出す。
B
トマト 1個（大玉）、めんつゆ 1/2カップ、オリーブオイル小さじ2
を合わせて混ぜ合わせてトマトめんつゆにする。
茹で上がったざるうどんの水けを良く切ってお皿に盛り付け、タコスミート、アボカド、パプリカ、レタス、トルティーヤチップスをお好みでのせ、粉チーズをふってトマトめんつゆをかける。レモンを添える。

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