薬味たっぷり！夏のさわやか香る＊生ハムのサラダちらし寿司

材料3人分

• 生ハム
  5〜6枚パック
• ベビーリーフ
  30g
• ミョウガ
  1個
• 青じそ
  2枚
• 生姜甘酢漬け
  3〜4枚(粗いみじん切りで大さじ1ぐらい)
• ご飯
  だいたい3膳分(米（1.5合）)
• 寿司酢
  大さじ4～5(お好みの味つけで)
• フレンチドレッシング
  小さじ2
• 卵
  2個
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  白だし
  小さじ1(または薄口醤油)
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・ベビーリーフは洗って水切りし、キッチンペーパーで軽く抑えて水気を拭きとる。 ・ミョウガは斜め薄切り。 ・青じそ、生姜甘酢漬けは千切り。

• 1

  ご飯に生姜甘酢漬けと寿司酢を混ぜる。

  
• 2

  卵をボウルに割り入れA 砂糖小さじ2、白だし小さじ1を加えてよく混ぜ、卵焼き器にサラダ油を中火で熱して薄焼き卵を4枚焼く。

  
• 3

  薄切り卵は細切りにする。

  
• 4

  ベビーリーフとミョウガにフレンチドレッシングを和える。

  
• 5

  お皿にすし飯を平らに広げ、卵焼き、ベビーリーフを広げて乗せる。生ハムを1枚を3つにちぎって、数カ所に飾り青じそを散らす。

  

ポイント

＊薬味の苦手な家族にもお寿司にしたら好評でした！ ＊すし酢は米酢40ml＋砂糖20g＋塩10gで合わせて下さい。

作ってみた！

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