薬味たっぷり!夏のさわやか香る*生ハムのサラダちらし寿司

15

2020.07.11

分類主食

調理時間: 15分

ID 394845

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

ほんのり甘い卵に生ハムの塩気、
青じそ,ミョウガ,ガリの
和の香るさわやかさと
軽〜いリーフが絶妙です◎
白ワインやスパークリングにも合う
軽やかなアレンジちらし寿司です^_^

    材料3人分
    生ハム 5〜6枚パック
    ベビーリーフ 30g
    ミョウガ 1個
    青じそ 2枚
    生姜甘酢漬け 3〜4枚(粗いみじん切りで大さじ1ぐらい)
    ご飯 だいたい3膳分(米(1.5合))
    寿司酢 大さじ4~5(お好みの味つけで)
    フレンチドレッシング 小さじ2
    2個
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    白だし 小さじ1(または薄口醤油)
    サラダ油 大さじ1
    作り方
    Point!
    *薬味の苦手な家族にもお寿司にしたら好評でした!
    *すし酢は米酢40ml+砂糖20g+塩10gで合わせて下さい。
    1. ・ベビーリーフは洗って水切りし、キッチンペーパーで軽く抑えて水気を拭きとる。
      ・ミョウガは斜め薄切り。
      ・青じそ、生姜甘酢漬けは千切り。
    2. ご飯に生姜甘酢漬けと寿司酢を混ぜる。
    3. 卵をボウルに割り入れA

      砂糖 小さじ2、白だし 小さじ1

      を加えてよく混ぜ、卵焼き器にサラダ油を中火で熱して薄焼き卵を4枚焼く。
    4. 薄切り卵は細切りにする。
    5. ベビーリーフとミョウガにフレンチドレッシングを和える。
    6. お皿にすし飯を平らに広げ、卵焼き、ベビーリーフを広げて乗せる。生ハムを1枚を3つにちぎって、数カ所に飾り青じそを散らす。
    4 37
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