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    薬味たっぷり!夏のさわやか香る*生ハムのサラダちらし寿司

    • 投稿日2020/07/11

    • 更新日2020/07/11

    • 調理時間15

    ほんのり甘い卵に生ハムの塩気、 青じそ,ミョウガ,ガリの 和の香るさわやかさと 軽〜いリーフが絶妙です◎ 白ワインやスパークリングにも合う 軽やかなアレンジちらし寿司です^_^

    材料3人分

    • 生ハム
      5〜6枚パック
    • ベビーリーフ
      30g
    • ミョウガ
      1個
    • 青じそ
      2枚
    • 生姜甘酢漬け
      3〜4枚(粗いみじん切りで大さじ1ぐらい)
    • ご飯
      だいたい3膳分(米(1.5合))
    • 寿司酢
      大さじ4~5(お好みの味つけで)
    • フレンチドレッシング
      小さじ2
    • 2個
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      白だし
      小さじ1(または薄口醤油)
    • サラダ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    *薬味の苦手な家族にもお寿司にしたら好評でした! *すし酢は米酢40ml+砂糖20g+塩10gで合わせて下さい。

    • ・ベビーリーフは洗って水切りし、キッチンペーパーで軽く抑えて水気を拭きとる。 ・ミョウガは斜め薄切り。 ・青じそ、生姜甘酢漬けは千切り

    • 1

      ご飯に生姜甘酢漬けと寿司酢を混ぜる。

      薬味たっぷり!夏のさわやか香る*生ハムのサラダちらし寿司の工程1
    • 2

      卵をボウルに割り入れA 砂糖小さじ2、白だし小さじ1を加えてよく混ぜ、卵焼き器にサラダ油を中火で熱して薄焼き卵を4枚焼く。

      薬味たっぷり!夏のさわやか香る*生ハムのサラダちらし寿司の工程2
    • 3

      薄切り卵は細切りにする。

      薬味たっぷり!夏のさわやか香る*生ハムのサラダちらし寿司の工程3
    • 4

      ベビーリーフとミョウガにフレンチドレッシングを和える

      薬味たっぷり!夏のさわやか香る*生ハムのサラダちらし寿司の工程4
    • 5

      お皿にすし飯を平らに広げ、卵焼き、ベビーリーフを広げて乗せる。生ハムを1枚を3つにちぎって、数カ所に飾り青じそを散らす。

      薬味たっぷり!夏のさわやか香る*生ハムのサラダちらし寿司の工程5
    レシピID

    394845

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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