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薬味たっぷり!夏のさわやか香る*生ハムのサラダちらし寿司

15

2020.07.11

分類主食

調理時間: 15分

ID394845

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

ほんのり甘い卵に生ハムの塩気、
青じそ,ミョウガ,ガリの
和の香るさわやかさと
軽〜いリーフが絶妙です◎
白ワインやスパークリングにも合う
軽やかなアレンジちらし寿司です^_^

ちらし寿司 みょうが みじん切り ハム ドレッシング サラダ油 フレンチ 甘酢 白和え ごはん 生姜 白だし

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材料3人分
生ハム 5〜6枚パック
ベビーリーフ 30g
ミョウガ 1個
青じそ 2枚
生姜甘酢漬け 3〜4枚(粗いみじん切りで大さじ1ぐらい)
ご飯 だいたい3膳分(米(1.5合))
寿司酢 大さじ4~5(お好みの味つけで)
フレンチドレッシング 小さじ2
2個
A
砂糖 小さじ2
A
白だし 小さじ1(または薄口醤油)
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
*薬味の苦手な家族にもお寿司にしたら好評でした! *すし酢は米酢40ml+砂糖20g+塩10gで合わせて下さい。
  1. ・ベビーリーフは洗って水切りし、キッチンペーパーで軽く抑えて水気を拭きとる。
    ・ミョウガは斜め薄切り。
    ・青じそ、生姜甘酢漬けは千切り。
  2. ご飯に生姜甘酢漬けと寿司酢を混ぜる。
  3. 卵をボウルに割り入れA

    砂糖 小さじ2、白だし 小さじ1

    を加えてよく混ぜ、卵焼き器にサラダ油を中火で熱して薄焼き卵を4枚焼く。
  4. 薄切り卵は細切りにする。
  5. ベビーリーフとミョウガにフレンチドレッシングを和える。
  6. お皿にすし飯を平らに広げ、卵焼き、ベビーリーフを広げて乗せる。生ハムを1枚を3つにちぎって、数カ所に飾り青じそを散らす。
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