ポテトとささみのバジル香るサラダ
投稿日2023/09/29
更新日2023/10/03
調理時間20分
「キユーピー Italiante バジルソース」1本でしっかりとした味付けを楽しめるレシピです！ おもてなしの前菜にいかがでしょうか。 温かいままで、しっかり冷やして。オールシーズン楽しめます。
材料2人分
- じゃがいも（大）1個
- 鶏ささみ1本
- 塩麹小さじ1
- Aきび砂糖ふたつまみ
- A粗挽き黒胡椒小さじ1/4
- ケッパー小さじ1
- キユーピー Italiante バジルソース大さじ1・1/2
作り方
ポイント
丁寧にこふき芋を作ると、食感も味なじみも良くなります。 ＃キユーピータイアップ
- 1
・筋を除いた鶏ささみに塩麹をもみ込み、4〜5分レンジ加熱する。（600w）粗熱をとる。 ・ケッパーは刻んでおく。
- 2
皮を除いたじゃがいも（大）をひと口大に切り、こふき芋を作る。 ※鍋にじゃがいもとひたひたの水を加えて5分ほど柔らかくなるまで茹で、ざるにあける。鍋にじゃがいもを戻して中火に熱し、鍋をゆらしながら水分をとばす。
- 3
ボウルに《２》、手でさいた鶏ささみ、A きび砂糖ふたつまみ、粗挽き黒胡椒小さじ1/4を加え混ぜる。
- 4
さらに刻んだケッパー、キユーピー Italiante バジルソースを加え、よく和える。
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スパイス料理家 山本由里子
ベテラン主婦の方に、スパイスの楽しさを知ってほしい。料理を頑張りたい方の料理を楽しいと思ってもらえるきっかけになりたい。この2つのメッセージが届くレシピをご提案します。 【経歴】 2019年に友人向けにDelice Kitchenを立ち上げ、2020年に料理家としての活動をスタートさせる。 現在は、自身が手掛けるスパイスのアイテム事業「古代小麦と香辛料」とスパイス家庭料理教室「Delice Kitchen」を運営しながら、各メディアでのレシピ開発やイベントでのゲスト講師などもしている。小学生男の子の母でもある。(2023年7月現在) ★取得資格:屋台露店等での飲食店営業許可、食品衛生責任者、JIAスパイスインストラクター、JSFCAスパイス香辛料ソムリエ、他ライセンス多数 ★受賞歴:The World's Best Sake Pairing2021 5位入賞