《保存版》簡単絶品！野菜たっぷりポトフ
投稿日2021/09/23
更新日2021/09/23
調理時間20分
ゴロッとした野菜がたっぷり入って身体が温まるスープ♪ 寒くなる前に出来上がりました〜 余りがちなセロリの葉も使って彩りや風味をアップさせています。 材料から出てくる濃厚な旨味をぜひお楽しみください♡
材料4人分
- じゃがいも3個
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/2本
- セロリ1本
- ブロックベーコン100g
- ピュアオリーブ油大さじ1/2(サラダ油でもOK)
- A水600ml
- A顆粒コンソメ9g
- Aローリエ2枚
- A白ワイン大さじ3
- B塩小さじ1/2
- B黒胡椒適量
作り方
ポイント
※冷蔵庫にあるお好きなお野菜で作ってくださいね。
- 準
■じゃがいもは皮をむき、1個を4等分にして水にさらし、ざるに上げて水けをきる。 ■玉ねぎはくし形切りにする。 ■にんじんは乱切りにする。 ■セロリの茎は筋を取って乱切りにし、葉は食べやすい大きさに切る。 ■ブロックベーコンは1cm厚さに切り、大きければ大きさを半分にする。
- 1
鍋にピュアオリーブ油を中火で熱し、ブロックベーコンをさっと炒める。
- 2
じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、セロリの茎を加えて炒め、油が回ったらA 水600ml、顆粒コンソメ9g、ローリエ2枚、白ワイン大さじ3を加えて煮立て、蓋をして弱めの中火で10分煮る。
- 3
蓋を取り、セロリの葉とB 塩小さじ1/2、黒胡椒適量を加えて2分ほど煮る。
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はらしおり
料理研究家
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- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
