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    《保存版》簡単絶品!野菜たっぷりポトフ

    • 投稿日2021/09/23

    • 更新日2021/09/23

    • 調理時間20

    ゴロッとした野菜がたっぷり入って身体が温まるスープ♪ 寒くなる前に出来上がりました〜 余りがちなセロリの葉も使って彩りや風味をアップさせています。 材料から出てくる濃厚な旨味をぜひお楽しみください♡

    材料4人分

    • じゃがいも
      3個
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • にんじん
      1/2本
    • セロリ
      1本
    • ブロックベーコン
      100g
    • ピュアオリーブ油
      大さじ1/2(サラダ油でもOK)
    • A
      600ml
    • A
      顆粒コンソメ
      9g
    • A
      ローリエ
      2枚
    • A
      白ワイン
      大さじ3
    • B
      小さじ1/2
    • B
      黒胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    ※冷蔵庫にあるお好きなお野菜で作ってくださいね。

    • ■じゃがいもは皮をむき、1個を4等分にして水にさらし、ざるに上げて水けをきる。 ■玉ねぎはくし形切りにする。 ■にんじんは乱切りにする。 ■セロリの茎は筋を取って乱切りにし、葉は食べやすい大きさに切る。 ■ブロックベーコンは1cm厚さに切り、大きければ大きさを半分にする。

      《保存版》簡単絶品!野菜たっぷりポトフの下準備
    • 1

      鍋にピュアオリーブ油を中火で熱し、ブロックベーコンをさっと炒める。

      《保存版》簡単絶品!野菜たっぷりポトフの工程1
    • 2

      じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、セロリの茎を加えて炒め、油が回ったらA 水600ml、顆粒コンソメ9g、ローリエ2枚、白ワイン大さじ3を加えて煮立て、蓋をして弱めの中火で10分煮る。

      《保存版》簡単絶品!野菜たっぷりポトフの工程2
    • 3

      蓋を取り、セロリの葉とB 塩小さじ1/2、黒胡椒適量を加えて2分ほど煮る。

      《保存版》簡単絶品!野菜たっぷりポトフの工程3
    レシピID

    422224

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    はらしおり
    • Artist

    はらしおり

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • J.S.A.ワインエキスパート

    歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様

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