新たまねぎとにんじんの春サラダ

10

2016.05.09

分類副菜

調理時間: 10分

ID 138826

石倉かおり

頑張りすぎないおうちごはん

辛味が少なくみずみずしい新たまねぎとにんじんを合わせて彩りきれいな春サラダに。レーズンの甘さが味のアクセントになった味付けもシンプルな新たまねぎのおいしさが生きた簡単マリネサラダ。

    材料2人分
    新たまねぎ 1/2個
    にんじん 1本(120g)
    レーズン 18g
    クリームチーズ 18g
    オリーブ油 大さじ1
    だし醤油 大さじ1/2
    適宜
    作り方
    Point!
    にんじんはピーラーで薄切りにしたら軽く塩を振り水気を絞ることでしんなりとして味なじみがよくなり、たまねぎともよく混ざり合います。
    1. にんじんはピーラーで薄切りにし、塩を軽く振り水気を絞る。新玉ねぎは薄切りにし、軽く水にさらす。レーズンは3mmくらいの粗みじんにする。
    2. 水気を切った新たまねぎ、1のにんじん、レーズンにオリーブ油、だし醤油を加え混ぜ合わせる。皿に盛り、クリームチーズを適当な大きさにちぎってのせる。
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