主食
野菜たっぷりたまごサンド
15分サルサを置いておく時間は除きます
たまごサンドにひと工夫。 さっぱりおいしいサルサソースをたまごに混ぜたら、子どもも食べやすくて野菜も取れるサンドイッチになりました。 サラダとしてそのまま食べてもおいしいです。
材料2人分（食パン4枚分）
- 食パン（8枚切り）4枚
- 卵3個
- トマト1個
- 紫たまねぎ1/4個
- 青ピーマン1個
- Aオリーブ油大さじ1
- Aレモン汁大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aにんにく（おろし）小さじ1/4
- ツナ（缶詰）１缶
- マヨネーズ大さじ３
作り方
- 1
トマトは1cm角くらいに切り、紫たまねぎ、青ピーマンは5mmくらいのみじん切りにする。
- 2
1のトマト、紫たまねぎ、青ピーマン、A オリーブ油大さじ1、レモン汁大さじ1、砂糖小さじ1、にんにく（おろし）小さじ1/4を混ぜ合わせる。しばらく置いて味を馴染ませる。
- 3
卵を水から13分ゆでて、殻をむきマッシャーなどでつぶす。2(水分はなるべく切る)と、ツナ(缶詰)、マヨネーズを加え混ぜ合わせる。
- 4
食パン一枚に3を50gくらいのせ、もう一枚でサンドする。耳をカットする。
ポイント
サルサを作ったらゆで卵に混ぜるだけで、野菜がシャキシャキおいしい卵サラダに変身。
レシピID：168679
更新日：2017/06/18
投稿日：2017/06/18
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作ってみた！
Artistmoka2023/03/12 05:19
ありがとうございます。野菜がたっぷりなので罪悪感少なくいただけますよね！ 食べる直前に混ぜるのポイントですね。加えるようにいたします。 ありがとうございました。
ｍｙｋ2023/03/12 00:10
野菜がシャキシャキあっさりしていて、卵サンドでも罪悪感少なくいただけました。 今回お塩と胡椒も足して作らせていただきました。野菜が多い分水っぽくなりやすそうなので、食べる直前に作る方が良さそうですね。サラダのトッピングには凄く良さそうです。- Artistmoka
2023/03/11 19:54
はい、マヨネーズだけになります。 もし塩味を加えたかったら塩をお好みで足してください。 - ｍｙｋ
2023/03/11 19:48
塩味はマヨだけになりますか？
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