レンジで一品!白身魚揚げとなすの香味中華和え

15

2018.09.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID 298876

石倉かおり

頑張りすぎないおうちごはん

レンジだけでできる一品!胃の働きをよくする生姜や疲労回復効果のあるにんにくなど香味野菜が効いています。味の染み込んだなすと白身魚揚げにトマトでさっぱり彩りよく仕上げました。

材料

2人分
白身魚揚げ 1パック
なす 2本
トマト 1/2個
青ねぎ 3g
A
おろしにんにく 小さじ1
A
おろししょうが 小さじ1/2
A
だし汁 大さじ4
A
大さじ4
A
大さじ1・1/2
A
砂糖 大さじ1・1/2
A
しょうゆ 小さじ2
A
ごま油 小さじ2

作り方

ポイント

2回に分けてレンジ加熱することで、なすは味が染み、白身魚揚げはふんわりとしたしまま出来上がります。
  1. 白身魚揚げは半分に切り、なすは小さめの乱切りにし、トマトは1cmの角切りにする。青ねぎは小口切りにする。
  2. 耐熱容器にA

    おろしにんにく 小さじ1、おろししょうが 小さじ1/2、だし汁 大さじ4、酒 大さじ4、酢 大さじ1・1/2、砂糖 大さじ1・1/2、しょうゆ 小さじ2、ごま油 小さじ2

    入れ混ぜ合わせ、なすを入れてラップをし、500Wのレンジで3分加熱する。白身魚揚げを加え、さらに1分半加熱する。
  3. トマトを和え、器に盛り青ねぎを散らす。
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