副菜
【ゴーヤとみょうがの醤油漬け】簡単！大量消費
投稿日2022/09/23
更新日2023/01/18
調理時間5分
切って混ぜるだけ、作業時間5分！材料３つ！ ゴーヤを醤油に漬けた、マイルドな苦味の一品。 作り置き可能で、ご飯のお供におすすめです。 お弁当にも、お酒のおつまみにも！ ヴィーガン、低カロリーの簡単レシピ。
材料2人分
- ゴーヤ1本(200g)
- みょうが2個
- 醤油大さじ3
作り方
ポイント
・ごまやごま油を加えると、さらに食べやすくなります。 ・ゴーヤを薄めに切ると、醤油に馴染んで苦味がマイルドになります。 ・みょうがの代わりに、生姜もオススメです。
- 1
ゴーヤは縦半分に切って、スプーンなどでワタとタネを取り除く。両端を切り落とし、薄くスライスする。みょうがは縦半分に切ってから薄い斜め切りにする。
- 2
ボウルに１を入れ、醤油を加える。ときどき菜箸などでよく混ぜる。15分以上おけば食べられます。
レシピID
445293
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- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
1歳より新宿育ち。大手証券会社就職後、編集プロダクション・出版社勤務、湘南で約20年の惣菜店経営と料理教室講師を経て、2016年より新鮮で美味しい野菜が身近にある田舎暮らし。フルタイム勤務をしながら、副業で食関係のライターを楽しむシングルマザー。 不器用ながら、食べたいものはなんでも手作りがモットー。火加減や調理法を工夫して、野菜のおいしさを引き出す料理が得意。お腹いっぱい食べても元気に過ごせて、家族も喜ぶお料理を目指しています。趣味は美味しいものを食べることとピアノを弾くこと。 学生時代は、お祭り好きの静かな女と言われていました。