ママの爽やかレモンタルト（タルト生地はＨＭで簡単に）
投稿日2020/03/01
更新日2020/03/01
調理時間30分
ＨＭを使ってタルト生地をつくるので時短になり、しかも、サクサクして美味しい。 レモンをたくさんいただいたので、ケーキに、タルトに、と作ってみました。
材料（18㎝タルト型）
- Aホットケーキミックス150ｇ
- A牛乳大さじ３
- Aサラダ油大さじ3
- Bレモン汁1個分(30ｇ～40ｇくらいあればよい。)
- Bレモンの皮（すりおろし）1個分
- Bバター30ｇ(有塩、無塩どちらでもよい。)
- 砂糖50ｇ
- コーンスターチ大さじ1(無ければ小麦粉で代用可。)
- 卵黄1個分
- 全卵1個
- C卵白2個分
- C砂糖50ｇ
作り方
ポイント
国産のレモンがれば、皮も使えるので風味が増します。 無ければ、市販のレモン汁でOKです。 焼いている間に、次の作業をするので、短時間でできます。
- 1
A ホットケーキミックス150ｇ、牛乳大さじ３、サラダ油大さじ3を合わせて一つにまとめて、ラップに挟んで伸ばし、タルト型に敷き詰める。フォークで穴をあける。 200度のオーブンで15分焼く。
- 2
B レモン汁1個分、レモンの皮（すりおろし）1個分、バター30ｇを鍋に入れてバターを煮溶かす。
- 3
砂糖とコーンスターチを合わせ、溶いた卵黄、全卵を混ぜ合わせる。
- 4
弱火にかけた②に③を少しづつ入れながら、混ぜる。 とろっとしてきたら、火を止め、①に敷き詰める。
- 5
C 卵白2個分、砂糖50ｇを少し攪拌してメレンゲを作る。 ④の上にフワッと盛る。 200度のオーブンで７～8分、軽く色がつくくらい焼く。
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質問
作ってみた!
- ぷぷはな
2021/05/08 14:12
タルト生地もフィリングもぱぱっと簡単に出来るのにとっても見栄えの良く仕上がって感動です♡これからカットして食べるのが楽しみです😋素敵なレシピをありがとうございました🐻 - 368095
2020/07/25 16:01
タルト型からはずすタイミングは、タルト生地が焼けた後ですか？レモンクリームを入れてメレンゲを焼いた後ですか？ - 327944
2020/05/27 15:06
素敵なレシピで、作ってみたいと思ったのですが、15cm型でもできますでしょうか？？
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川端寿美香
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
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日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得