ご飯、おかず、麺にも♪肉味噌

15

2020.06.11

分類主菜

調理時間: 15分

ID 393384

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

万能な作り置きレシピで、教室でも人気です。(肉料理も時々やっております)
そのままでも、アレンジしても、美味しい一品です。
冷凍も可能なので、とても便利です。

    材料

    4人分
    豚ひき肉 300g
    玉ねぎ 1個
    A
    にんにく 1片
    A
    生姜 10g
    サラダ油 大さじ1
    ピーマン 1個
    B
    50㎖
    B
    鶏ガラスープ 小さじ1
    B
    赤みそ 大さじ2
    B
    オイスターソース 小さじ2
    B
    豆板醬 小さじ1/2
    B
    砂糖 小さじ1

    作り方

    ポイント

    オイスターソースが無ければ、濃口醬油で代用可能です。
    豆板醬、砂糖はお好みで加減してください。
    冷凍保存の場合は、汁気を残して、汁ごと冷凍するとよいでしょう。
    1. 玉ねぎ、A

      にんにく 1片、生姜 10g

      、ピーマンをみじん切りにする。
    2. フライパンにサラダ油、A

      にんにく 1片、生姜 10g

      を入れて、香りが出たら、
      玉ねぎを加え、透明に玉ねぎなるまで炒める。
    3. ①に豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
      ピーマンをさらに加え、さっと炒める。
    4. B

      水 50㎖、鶏ガラスープ 小さじ1、赤みそ 大さじ2、オイスターソース 小さじ2、豆板醬 小さじ1/2、砂糖 小さじ1

      を合わせて、②に回しかけ、汁気が無くなるまに詰める。
    5 127

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