主菜
ご飯、おかず、麺にも♪肉味噌
投稿日2020/06/11
更新日2020/06/11
調理時間15分
万能な作り置きレシピで、教室でも人気です。（肉料理も時々やっております） そのままでも、アレンジしても、美味しい一品です。 冷凍も可能なので、とても便利です。
材料4人分
- 豚ひき肉300ｇ
- 玉ねぎ1個
- Aにんにく1片
- A生姜10ｇ
- サラダ油大さじ1
- ピーマン1個
- B水50㎖
- B鶏ガラスープ小さじ1
- B赤みそ大さじ2
- Bオイスターソース小さじ2
- B豆板醬小さじ1/2
- B砂糖小さじ1
作り方
ポイント
オイスターソースが無ければ、濃口醬油で代用可能です。 豆板醬、砂糖はお好みで加減してください。 冷凍保存の場合は、汁気を残して、汁ごと冷凍するとよいでしょう。
- 準
玉ねぎ、A にんにく1片、生姜10ｇ、ピーマンをみじん切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油、A にんにく1片、生姜10ｇを入れて、香りが出たら、 玉ねぎを加え、透明に玉ねぎなるまで炒める。
- 2
①に豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。 ピーマンをさらに加え、さっと炒める。
- 3
B 水50㎖、鶏ガラスープ小さじ1、赤みそ大さじ2、オイスターソース小さじ2、豆板醬小さじ1/2、砂糖小さじ1を合わせて、②に回しかけ、汁気が無くなるまに詰める。
レシピID
393384
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- Artist
川端寿美香
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- べジフルビューティーセルフアドバイザー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得