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主菜

夏野菜のスイートチリ南蛮漬け

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  • 10

お好きな夏野菜で♪お好きな味付けで♪どうぞ^^

材料4人分

  • A
    ゴーヤ(苦瓜)
    1本(お好みで)
  • A
    茄子
    2本(お好みで)
  • A
    オクラ
    1パック(お好みで)
  • スイートチリソース
    適量
  • 米酢
    適量
  • 片栗粉又はコーンスターチ
    適量
  • 菜種油
    適量
  • 少々

作り方

  • 1

    夏野菜A ゴーヤ(苦瓜)1本、茄子2本、オクラ1パックは適宜下準備をする。 塩をまぶし、片栗粉又はコーンスターチをつける。

  • 2

    多めの菜種油で揚げ焼きする。

  • 3

    バットにならべ、スイートチリソース、米酢をあわせた南蛮だれに浸し、ラップの落し蓋をして冷やす。

ポイント

【子供も食べれるスイートチリソース】をちょりまめ日和でご紹介してます♪ http://ameblo.jp/chorimamebiyori/entry-10595677118.html *冷奴と合わせていただいても美味しいです。

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西山京子/ちょりママ
  • Artist

西山京子/ちょりママ

料理家

  • 調理師
  • フードコーディネーター
  • 食育アドバイザー

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