副菜
中華風砂肝きゅうり
投稿日2014/03/10
更新日2014/03/10
調理時間8分
あともう一品に便利な鉄分補給おかず! 作り置きおかずにもオススメです。 大人は後からラー油でピリっと辛めでどうぞ。 砂肝コリコリときゅうりのパリパリでついつい手が伸びちゃいます。
材料（3～4人分）
- 砂肝200g
- きゅうり1本
- A)にんにく(すりおろし)1/2片分
- A)しょうゆ大さじ1・1/2
- A)酢大さじ1・1/2
- A)ごま油小さじ1
- ラー油適量
作り方
ポイント
*ラー油をプラスしない場合は、ごま油を小さじ1/2プラスしてどうぞ。
- 1
きゅうりは塩(分量外)をつけてまな板の上で転がして板摺をする。 輪切りにして塩(分量外)をふってしばらくおく。
- 2
砂肝はそぎ切りにする。 沸騰した湯に入れて再沸騰してから5分ゆで、ざるにあげて水気をきる。
- 3
【1】のきゅうりはもんで水けをしぼる。
- 4
【2】の砂肝と【3】のきゅうり、Aをビニール袋に入れ、30分以上漬ける。 ラー油をかけていただく。(又はラー油を入れて一緒に漬け込む)
レシピID
114073
質問
作ってみた!
- あれつくろっと☆
2023/07/05 10:04
スーパーで見つけた薄切りの砂肝、それを使ったら、本当に簡単にでき上がりました。砂肝のコリコリときゅうりのサクサク、ピリ辛味もよく染みて、とても美味しかったです。すぐになくなりました。砂肝薄切り見つけたらまたぜひ作りたいです。 - Artist西山京子/ちょりママ
2014/08/14 07:48
rauraさん いつもありがとうございます～！＾＾ 気持ち分かります！！完食しちゃいますよね♪ 残ってもまたしみたのも美味しいので、次回は少し多めに作っちゃってください。笑 お写真もありがとうございます～☆ - raura
2014/08/13 20:05
写真忘れてました！ ♪(*^^*)(^-^)/ - raura
2014/08/13 20:04
こんばんはー！ 今日もビールのお供に 2品作りました(^-^)/ 中華風砂肝きゅうりと、 かぼちゃの焦がしチーズ！ めっちゃ美味しかったです！ 完食です♪(^-^)/ ありがとうございました★ どちらもめっちゃ美味しかったです！
こんな「砂肝」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「砂肝」の基礎
「きゅうり」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。