ひし餅風ちらし寿司

材料2人分

• ごはん
  300g（150g×2）
• 香（かおり）いりごま白
  小さじ2
• 塩
  ふたつまみ
• A
  鮭フレーク
  60g
• B
  卵
  2個
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  塩
  ふたつまみ
• B
  純正ごま油濃口
  小さじ1
• C
  塩ゆで菜の花
  40g
• D
  蒸しにんじん
  30g

作り方

• 1

  ■いり卵(B) 卵、砂糖、塩を合わせてしっかりと溶く。 フライパンに純正ごま油濃口を入れて中火で熱し、卵を入れて菜箸でかき混ぜながら火を入れる。

  
• 2

  ■菜の花(C) 塩ゆで菜の花は食べやすい大きさに切る。 ■花形にんじん(D) 蒸しにんじんは型抜きで花形に抜く。

  
• 3

  温かいごはんに塩をまぶし、純正ごま油濃口を回しかける。香(かおり)いりごま白を入れて切るように混ぜる。

  
• 4

  牛乳パックを6cmに切ったものを2つ用意し、ひし形にしてラップを内側にしく。【3】のオイルごはん(75g)を入れて平らにする。

  
• 5

  （Ａ）鮭フレークをつめる。オイルごはん(75g)を入れて平らにし、いり卵を半量ずつ広げてつめる。牛乳パックをぬく。

  
• 6

  上面に菜の花、花形にんじんを添える。お好みで香(かおり)いりごま白をふる。

  

ポイント

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