簡単豚角煮

材料3人分

• 豚バラブロック肉
  350g
• 純正ごま油濃口
  大さじ2
• A
  水
  50ml
• A
  酒
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  こしょう
  強め
• 長ねぎ
  1本
• しょうが(薄切り)
  1片分

作り方

• 下準備
  ・豚肉はひと口大に切る。 ・長ねぎは長さ4cmに切る。

• 1

  フライパンに純正ごま油濃口を入れ、豚肉を入れて中火で全体に焼き色をつけるように焼く。

  
• 2

  キッチンペーパーで余分な油を吸い取る。

  
• 3

  フライパンにA、長ねぎ、しょうがを入れて煮立たせ、【2】を入れてアルミホイル、蓋をして中火で4分経ったら豚肉を裏返す。4分煮込み、火を止めてそのまま味を含ませる。

  

ポイント

調味料をたっぷり使わないように、途中何度か返して、味にむらなく仕上がるようにします。ほろほろと崩れるまで煮込むのがお好きな方は圧力鍋や土鍋で煮込んでください。 こしょうは強めに仕上げるのがおすすめです。

作ってみた！

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