～韓国風～厚揚げお肉のコチュマヨ炒め
投稿日2020/08/06
更新日2020/08/06
調理時間10分
お安くボリューム満点な厚揚げ豆腐をお肉に見立て作ります、韓国風な旨辛炒め！ コチュジャンベースの濃厚たれでご飯はもちろん、ビールなどお酒にもおすすめですっ♪
材料2人分
- 厚揚げ豆腐1枚
- ピーマン(大)2コ
- 塩黒こしょう少々
- サラダ油大さじ2
- 片栗粉大さじ3
- かつお節1パック(2.5g)
- A青ネギの小口切り大さじ2
- A白いりごま小さじ2
- Bコチュジャン、マヨネーズ、みりん、酒各大さじ1
- B醤油、砂糖各小さじ2
- B酢、ごま油、おろし生姜(チューブ可)各小さじ1
作り方
ポイント
厚揚げ豆腐は崩れないよう優しく切っていき衣をつけます。 焼く際は余分な粉を落とし、くっつかないよう間隔をあけフライパンに入れていってください。
- 準
- 1
ピーマン(大)を細切りにし、B コチュジャン、マヨネーズ、みりん、酒各大さじ1、醤油、砂糖各小さじ2、酢、ごま油、おろし生姜(チューブ可)各小さじ1の調味料を混ぜ合わせておく。
- 2
厚揚げ豆腐は1cm角の棒状に切る。
- 3
厚揚げ豆腐に片栗粉で衣を付ける。
- 4
大き目のフライパンにサラダ油を入れ、強めの中火で加熱、温まったら間隔をあけるよう厚揚げ豆腐を入れ、箸で転がしながらこんがりときつね色になるよう焼いていく。
- 5
ピーマンを加え、歯ごたえが残るよう手早く炒め一旦火を止める。
- 6
かつお節と先程の合わせ調味料を加え、やや強火で再加熱し汁気がなくなるよう煮詰めていく。
- 7
煮詰まったら味見をし、塩黒こしょうで調える。
- 8
お皿に盛り付けA 青ネギの小口切り大さじ2、白いりごま小さじ2をトッピングしていきます。 お好みで黒こしょうを追加し、お召し上がりください。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
