Name: ～しっかり濃い味～お出汁の香る玉ねぎたっぷり牛皿
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1人分
Cuisine: 牛丼
Ingredients: 牛薄切り肉 100g; 玉ねぎ 1/2コ; 紅生姜 お好みで; 水 150ml; 醤油 大さじ1と小さじ2; 酒、みりん 各大さじ1; 砂糖 小さじ1; 和風だしの素(顆粒)、生姜チューブ 各小さじ1/2

2020.11.20

分類主菜

調理時間： 15分

ID 401718

今日のおうちごはん！

＼酒好き料理家の優勝レシピ／

フライパンに材料を入れ、5分煮込むだけで出来る、とっても簡単なご飯の進む牛皿です。

パパっと1人分から作れるのでちょっと欲しい時にとっても便利！一度冷ますと味が染みて最高の味わいになりますよ。

しっぽりとおつまみにもおすすめです。

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材料1人分

	牛薄切り肉	100g
	玉ねぎ	1/2コ
	紅生姜	お好みで
A	水	150ml
A	醤油	大さじ1と小さじ2
A	酒、みりん	各大さじ1
A	砂糖	小さじ1
A	和風だしの素(顆粒)、生姜チューブ	各小さじ1/2

作り方

Point!

牛肉が大きいようなら5cm程の食べやすいサイズにカットしください。

あくの周りには旨味が沢山あるので、あまり取り過ぎないように。

お好みの味になるよう味を見ながら煮詰めていきます。

時間があれば、一旦冷ますと味の馴染みがよくなります

今回は20cmのフライパンを使用しました。

玉ねぎを半月切りにしておく。
小さめのフライパンにA
水 150ml、醤油大さじ1と小さじ2、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1、和風だしの素(顆粒)、生姜チューブ各小さじ1/2
を入れる。

牛薄切り肉と玉ねぎを加え、強めの中火で沸騰させあくを取る。
蓋をして沸々する位の弱火で5分煮込んでいく。

蓋を開け、お好みの濃さになるよう強めの火で煮詰めていく。
器に盛り付け、お好みで紅生姜をそえる。

今回は彩りにカイワレ大根を使用しました。