~しっかり濃い味~お出汁の香る玉ねぎたっぷり牛皿

15

2020.11.20

分類主菜

調理時間: 15分

ID 401718

今日のおうちごはん!

\酒好き料理家の優勝レシピ/

フライパンに材料を入れ、5分煮込むだけで出来る、とっても簡単なご飯の進む牛皿です。

パパっと1人分から作れるのでちょっと欲しい時にとっても便利!一度冷ますと味が染みて最高の味わいになりますよ。

しっぽりとおつまみにもおすすめです。

牛丼 フライパン ご飯に合う 味醂 牛肉 男子が大好き 時短 和風 生姜 出汁 フライパン 玉ねぎ 牛肉薄切り おつまみ 簡単 和食

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材料1人分
牛薄切り肉 100g
玉ねぎ 1/2コ
紅生姜 お好みで
A
150ml
A
醤油 大さじ1と小さじ2
A
酒、みりん 各大さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
和風だしの素(顆粒)、生姜チューブ 各小さじ1/2
作り方
Point!
牛肉が大きいようなら5cm程の食べやすいサイズにカットしください。

あくの周りには旨味が沢山あるので、あまり取り過ぎないように。

お好みの味になるよう味を見ながら煮詰めていきます。

時間があれば、一旦冷ますと味の馴染みがよくなります

今回は20cmのフライパンを使用しました。
  1. 玉ねぎを半月切りにしておく。
  2. 小さめのフライパンにA

    水 150ml、醤油 大さじ1と小さじ2、酒、みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ1、和風だしの素(顆粒)、生姜チューブ 各小さじ1/2

    を入れる。

    牛薄切り肉と玉ねぎを加え、強めの中火で沸騰させあくを取る。
  3. 蓋をして沸々する位の弱火で5分煮込んでいく。

    蓋を開け、お好みの濃さになるよう強めの火で煮詰めていく。
  4. 器に盛り付け、お好みで紅生姜をそえる。

    今回は彩りにカイワレ大根を使用しました。
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