【超しっとり】レンチン蒸し鶏の濃厚ごまだれバンバンジー
投稿日2021/04/02
更新日2021/04/02
調理時間15分(冷ます時間を除く)
レンジで楽ちん！鶏胸肉を使った濃厚ごまだれのバンバンジーです。 ねぎたっぷりなごま油香る濃厚だれと、しっとり柔らか蒸し鶏が相性抜群！ 安くてボリューム満点で、お財布にも優しい一品です。 肉もたれもチンして簡単に作れるので、火を使いたくない暑い時期にとってもおすすめです。
材料3人分
- 鶏胸肉1枚(350g)
- きゅうり1~2本
- 塩、こしょう少々
- 長ねぎのみじん切り大さじ3
- ラー油お好みで
- A酒大さじ1
- Aごま油、砂糖各小さじ1
- B水、白すりごま各大さじ3
- Bごま油大さじ1
- Bオイスターソース、酢、酒、みりん各小さじ2
- B砂糖小さじ1と1/2
- B醤油、生姜チューブ各小さじ1
- B鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2
作り方
ポイント
肉は冷蔵庫から出したての冷たい状態だと、中まで火が通りにくいです。 使う前に15分～、常温に置き冷気を取ります。※環境により調整を たれはレンジで沸々とさせ粗熱を取り、しっかりと冷やしてください。 きゅうりや肉も冷えた状態がおすすめなので、お好みでしっかり冷やすとより美味しく召し上がれます。 レンジの加熱時間は、機種により調整をお願いします。
- 準
最初に鶏胸肉を15分～室温におき冷気を取っておく。 きゅうりを細切りに。 B 水、白すりごま各大さじ3、ごま油大さじ1、オイスターソース、酢、酒、みりん各小さじ2、砂糖小さじ1と1/2、醤油、生姜チューブ各小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2の材料を耐熱容器に入れる。 レンジ600wで1分40～1分50秒を目安に加熱し、沸々とさせる。
- 1
長ねぎのみじん切りを加え、味をみて塩、こしょうで調える。 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
- 2
鶏胸肉の皮面を下にし耐熱容器に入れ、塩小さじ1/2(分量外)を擦り込む。 A 酒大さじ1、ごま油、砂糖各小さじ1とこしょう少々を加え全体に馴染ませる。
- 3
ふんわりとラップをかけ、レンジ600wで3分加熱。 上下返し、もう3分加熱。 そのまま庫内に5分置き余熱で火を入れ、取り出して粗熱を取る。
- 4
食べやすい大きさになるよう、繊維に沿って裂いていく。
- 5
肉ときゅうりを器に盛り付け、たれをお好みの量かける。 辛いのが好きな方は、お好みでラー油をかけても〇
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「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー