【ごま油香る】やみつく旨さのねぎだく春雨サラダ

材料4人分

• 乾燥春雨
  40g
• ロースハム
  6枚
• きゅうり
  1本
• 長ねぎ
  1本
• 塩、こしょう
  少々
• 白いりごま
  大さじ3
• A
  ごま油、酢
  各大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ1と小さじ2
• A
  からし、水、鶏がらスープの素(顆粒)
  各小さじ2
• A
  生姜チューブ
  小さじ1
• A
  ニンニクチューブ
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  乾燥春雨を袋記載のゆで時間を目安に茹で、ザルに上げる。 粗熱を取っておく。 ※長さのある物は茹で上がりに5~6cm程にカットします。

  
• 1

  きゅうり、ロースハムを細切りに。 長ねぎはみじん切りにしておく。

  
• 2

  A ごま油、酢各大さじ4、砂糖大さじ1と小さじ2、からし、水、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ2、生姜チューブ小さじ1、ニンニクチューブ小さじ1/2の調味料をよく混ぜ合わせる。 塩、こしょうで味を調える。

  
• 3

  具材とねぎ、白いりごまを加え和えていく。 味をみて足りないようなら、塩こしょうを追加する。

  

ポイント

春雨を茹でたら、ザルに上げ粗熱を取っていきます。 水分が出るので、水で流さないよう注意してください。 今回は、予め食べやすいサイズにカットしてある乾燥春雨を使用しました。 長いものでしたら茹で上がりに5~6cm程の長さにカットしてください。 和えたら直ぐに頂けますが、冷蔵庫で味を馴染ませた物も美味しいです。 保存は冷蔵庫で2日を目安に。

作ってみた！

質問