『もやしと青ねぎの春雨サラダ』＃作り置き＃お弁当＃簡単

• 15分

材料4人分

• 春雨
  60g
• もやし
  1袋
• 青ねぎ（細ねぎ）
  30g
• ハム
  ２枚
• 卵
  １個
• A
  酢
  大さじ1と1/2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/2強
• A
  こしょう
  少々
• A
  ごま油
  大さじ2
• A
  白ごま
  小さじ２

作り方

• 下準備
  ▪️春雨は熱湯で４分茹で、しっかりと水気を切る。食べやすい長さに切っておく。 ▪️もやしは茹でて水気を切っておく。 ▪️青ねぎ（細ねぎ）は小口切りにし、ハムは2㎝の細切りにする。 ▪️器に卵と少々の塩（分量外）を入れてよく溶きほぐしておく。

• 1

  フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で温め、溶いた卵を流し入れる。菜箸でかき混ぜながらスクランブルエッグができたら火を止める。

• 2

  ボウルに春雨ともやし、細ねぎ、ハム、①をほぐしながら加えてよく混ぜる。

  
• 3

  A 酢大さじ1と1/2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/2強、こしょう少々、ごま油大さじ2、白ごま小さじ２も加えてよく混ぜ合わせる。器に盛り付け、お好みで白ごまをふる。

ポイント

▪️サラダが水っぽくならないように、春雨の水気はしっかりと切ります。 ▪️青ねぎ（細ねぎ）は薬味ねぎでも。

作ってみた！

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