『もやしと青ねぎの春雨サラダ』#作り置き#お弁当#簡単

15

2020.01.19

分類副菜

調理時間: 15分

ID 385000

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

旬のねぎで、冬の春雨サラダ。手軽な食材で簡単に作れます♫作り置きやお弁当おかずにも。

    材料4人分
    春雨 60g
    もやし 1袋
    青ねぎ(細ねぎ) 30g
    ハム 2枚
    1個
    A
    大さじ1と1/2
    A
    醤油 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    小さじ1/2強
    A
    こしょう 少々
    A
    ごま油 大さじ2
    A
    白ごま 小さじ2
    作り方
    Point!
    ▪️サラダが水っぽくならないように、春雨の水気はしっかりと切ります。
    ▪️青ねぎ(細ねぎ)は薬味ねぎでも。
    1. ▪️春雨は熱湯で4分茹で、しっかりと水気を切る。食べやすい長さに切っておく。
      ▪️もやしは茹でて水気を切っておく。
      ▪️青ねぎ(細ねぎ)は小口切りにし、ハムは2㎝の細切りにする。
      ▪️器に卵と少々の塩(分量外)を入れてよく溶きほぐしておく。
    2. フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を中火で温め、溶いた卵を流し入れる。菜箸でかき混ぜながらスクランブルエッグができたら火を止める。
    3. ボウルに春雨ともやし、細ねぎ、ハム、①をほぐしながら加えてよく混ぜる。
    4. A

      酢 大さじ1と1/2、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1/2、塩 小さじ1/2強、こしょう 少々、ごま油 大さじ2、白ごま 小さじ2

      も加えてよく混ぜ合わせる。器に盛り付け、お好みで白ごまをふる。
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