『もやしと青ねぎの春雨サラダ』＃作り置き＃お弁当＃簡単
投稿日2020/01/19
更新日2020/01/19
調理時間15分
旬のねぎで、冬の春雨サラダ。手軽な食材で簡単に作れます♫作り置きやお弁当おかずにも。
材料4人分
- 春雨60g
- もやし1袋
- 青ねぎ（細ねぎ）30g
- ハム２枚
- 卵１個
- A酢大さじ1と1/2
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A塩小さじ1/2強
- Aこしょう少々
- Aごま油大さじ2
- A白ごま小さじ２
作り方
ポイント
▪️サラダが水っぽくならないように、春雨の水気はしっかりと切ります。 ▪️青ねぎ（細ねぎ）は薬味ねぎでも。
- 準
▪️春雨は熱湯で４分茹で、しっかりと水気を切る。食べやすい長さに切っておく。 ▪️もやしは茹でて水気を切っておく。 ▪️青ねぎ（細ねぎ）は小口切りにし、ハムは2㎝の細切りにする。 ▪️器に卵と少々の塩（分量外）を入れてよく溶きほぐしておく。
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で温め、溶いた卵を流し入れる。菜箸でかき混ぜながらスクランブルエッグができたら火を止める。
- 2
ボウルに春雨ともやし、細ねぎ、ハム、①をほぐしながら加えてよく混ぜる。
- 3
A 酢大さじ1と1/2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/2強、こしょう少々、ごま油大さじ2、白ごま小さじ２も加えてよく混ぜ合わせる。器に盛り付け、お好みで白ごまをふる。
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料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。