【味しみしみ♡】お出汁が香る牛すじと大根のほっこり煮
投稿日2022/11/01
更新日2022/11/01
調理時間120分
お出汁が香る牛すじと大根の煮物です。 とろとろな牛すじはもちろん、旨味が染みた大根が最高に美味！ 煮込む時間はありますが鍋に材料を入れたら、ほぼほったらかしなので意外と簡単です。
材料3人分
- 牛すじ肉300g
- 大根1/2(500g)
- カイワレ大根適宜(お好みで〇)
- A水800ml
- A醤油、酒各大さじ3
- A砂糖、和風だしの素(顆粒)各大さじ1
- A薄切り生姜4～5枚
作り方
ポイント
牛すじの脂が気になる場合は一度茹でこぼしてから煮込むと〇 辛いのが大丈夫な方は、からしを付けても美味しいです。 鍋は20cmの物を使用しました。
- 準
牛すじ肉はひと口大に。 大根は1～1，5cm厚さの輪切りにし、両面に十字に切り込みを入れる。
- 1
鍋にA 水800ml、醤油、酒各大さじ3、砂糖、和風だしの素(顆粒)各大さじ1、薄切り生姜4～5枚を入れ強めの中火で沸騰させ、下準備した食材を加え再沸騰させ3分ほどあくをとる。
- 2
蓋をしてたまに鍋を揺すりながら小さく沸々する弱火で1時間半～2時間を目安に牛すじに串がすっと入るよう煮る。
- 3
仕上がりの目安です。
- 4
器に盛り付け、お好みでカイワレ大根を添える。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
