疲れ気味でもパクパク食べれる！さっぱり甘辛味のやさしい鶏大根
投稿日2023/01/22
更新日2023/01/22
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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フライパンでささっと作れる鶏大根です。 なすも加わりさっぱりな甘辛味があと引く美味しさ！疲れ気味でも食べやすいです。 おかずやおつまみにオススメですよ。
材料3人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 大根200g
- 茄子（大）1本
- サラダ油適量
- 塩、こしょう各少々
- 片栗粉大さじ1
- A醤油、水各大さじ2
- A砂糖大さじ1と2/3
- A酢、酒各大さじ1
作り方
ポイント
鶏肉にまぶした粉はしっかりはたいてから焼いて下さい。 優しい味付けなので濃いめが好きな方は醤油を好みで足すと○ フライパンは26cmの物を使用しました。 アクセントでからしを添えても美味しいですよ！
- 準
A 醤油、水各大さじ2、砂糖大さじ1と2/3、酢、酒各大さじ1は混ぜ合わせる。 大根は1cm厚さのいちょう切り。 茄子（大）は乱切り。 鶏もも肉は一口大に切り塩、こしょうをふり片栗粉をまぶす。
- 1
フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火でよく熱する。 余分な粉をしっかりはたいた鶏肉の皮面をしたに並べ、全体に焼き目をつけるよう2〜3分焼き取り出す。
- 2
次にサラダ油大さじ1/2を足し、大根となす強めの中火で混ぜながら2〜3分炒める。
- 3
次に鶏肉を戻し、A 醤油、水各大さじ2、砂糖大さじ1と2/3、酢、酒各大さじ1を加え蓋をし沸騰したら弱目の中火にして、たまにフライパンをゆするよう10分蒸し焼きに。 火が強いようなら調整する。
- 4
蓋を外し強火でとろっとするよう手早く煮絡める。
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「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー