『お家ランチ♡』しらすとキャベツのペペロンチーノ
投稿日2020/09/03
更新日2020/09/03
調理時間15分
リモートワークのランチにピッタリ！ ササッと作れておいしい『簡単パスタ』です♡ キャベツを、小松菜・水菜・菜の花などに変えて作っても おいしく召し上がっていただけます。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料2人分
- スパゲッティ160g
- しらす40g
- キャベツ1/4玉
- にんにく1かけ
- 鷹の爪（輪切り）10切れ
- オリーブオイル大さじ2
- 酒大さじ1
- 塩・こしょう各小さじ1/2
- 大葉4枚
作り方
ポイント
スパゲッティのゆで汁とオリーブオイルを混ぜるときは、 ぐるぐると乳化させるようにしっかり混ぜてください。 鷹の爪の分量は、お好みに合わせて調整してください！
- 準
・鍋にたっぷりの水を沸騰させ、塩（分量外）を入れ、スパゲッティを表示時間より1分短く茹でる。 ・スパゲッティのゆで汁をお玉2杯分取っておく。 ・キャベツは一口サイズのざく切り。 ・にんにくはみじん切り。 ・大葉はせん切り。
- 1
フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪（輪切り）を入れ、弱火～中火で熱し香りを出す。
- 2
しっかりとにんにくの香りが出たら、キャベツ・しらすを炒め、酒・塩・こしょうを入れる。
- 3
茹でておいたスパゲッティを②に入れ、ぐるぐると油が回るように混ぜる。（混ぜにくければ、ゆで汁をお玉1～2杯加える）
- 4
全体に絡んだら、器に盛り、大葉をトッピングする。
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質問
作ってみた!
- ぶにゃこ
2021/05/16 13:44
日曜日のランチにいただきました!白ワインにとても合い、簡単で美味しかったです!キャベツの大量消費にもいいですね。この一皿で白ワインがとてもすすんでしまいました😁また作ります!ありがとうございました!
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- Artist
maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年～ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年～大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年～お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。