「牡蠣だし醤油で」鶏とごぼうの甘辛照り焼き

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(350～400g)
• ごぼう
  1/2本
• さやいんげん
  6本
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  酒
  小さじ2
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  小さじ1/2
• B
  ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ1
• いりごま(白)
  適量
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉はひと口大の大きさに切り、A 酒小さじ2、おろしにんにく(チューブ)小さじ1/2を揉みこむ。 ・ごぼうはよく洗い、斜め薄切りにして、5分水に浸す。 ・さやいんげんは筋を除き、半分の長さに切る。

• 1

  鶏もも肉に片栗粉をまぶす。

• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を焼く。 （周りがカリッとして、鶏肉に火が通るまで） ごぼう・さやいんげんを加え、2分炒める。

• 3

  鶏肉・ごぼう・いんげんをフライパンの端に寄せ、 余分な油をペーパータオルでふき取る。 強火にしてフライパンの空いたスペースにB ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ2、みりん大さじ1を流し入れ、とろみがつくまで煮詰めて素早く混ぜる。

• 4

  器に盛り、いりごま(白)をふる。

ポイント

調味料を加える前には、 余分な油をしっかりとふき取ることで 具材と調味料がよく絡み美味しく召し上がっていただけます。

作ってみた！

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