『うま甘辛★』さつまいもとれんこんのゴロゴロきんぴら

• 25分

材料2人分

• さつまいも
  200g
• れんこん
  150g
• A
  ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• いりごま(黒)
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・さつまいもは皮付きのまま乱切りにして、5分水に浸す。 ・れんこんは皮をむき、5mm幅の半月切りにする。

• 1

  揚げ油を180℃に熱し、水気をふき取ったさつまいも、れんこんを入れ、3分～5分揚げる。

• 2

  フライパンにA ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2を中火で熱し、沸騰してとろみがついたら、1を入れて素早く混ぜる。

• 3

  器に盛りつけ、いりごま(黒)をふる。

ポイント

油で揚げるのに抵抗あるかたは、 フライパンに3cmほど油を入れて揚げ焼きにしても 美味しく召し上がっていただけます。 調味料と絡める際は、とろみがつくまで煮詰めてから 素早く混ぜましょう♪

作ってみた！

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