『うま甘辛★』さつまいもとれんこんのゴロゴロきんぴら

25

2021.12.01

分類主菜

調理時間: 25分

ID 426407

maina (坂本真衣)

『働く女性』のための時短・簡単・節約WAKU♡WAKUレシピ

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#ヒガシマル醤油タイアップ
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季節の食材“さつまいも”と“れんこん”を使った
かりかりゴロゴロのきんぴらです。

さつまいもとれんこんを素揚げすることで、
外はかりかり、中はホクホクで
食べ応え抜群の一品です。

食物繊維がたっぷりなので、
腸活にもお勧めです。

きんぴら フライパン ホーロー鍋 おつまみ れんこん ヘルシー さつまいも 味醂 子供 お弁当 揚げ油 時短 牡蠣だし醤油 秋味覚 秋野菜 簡単 簡単レシピ 美腸 胃腸にやさしい 腸内環境 腸活 ヒガシマル醤油 だし醤油

材料

2人分
さつまいも 200g
れんこん 150g
A
ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」 大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 小さじ1/2
いりごま(黒) 適量
揚げ油 適量

作り方

ポイント

油で揚げるのに抵抗あるかたは、
フライパンに3cmほど油を入れて揚げ焼きにしても
美味しく召し上がっていただけます。

調味料と絡める際は、とろみがつくまで煮詰めてから
素早く混ぜましょう♪
  1. ・さつまいもは皮付きのまま乱切りにして、5分水に浸す。
    ・れんこんは皮をむき、5mm幅の半月切りにする。
  2. 揚げ油を180℃に熱し、水気をふき取ったさつまいも、れんこんを入れ、3分~5分揚げる。
  3. フライパンにA

    ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」 大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1/2

    を中火で熱し、沸騰してとろみがついたら、1を入れて素早く混ぜる。
  4. 器に盛りつけ、いりごま(黒)をふる。
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