『うま甘辛★』さつまいもとれんこんのゴロゴロきんぴら
投稿日2021/12/01
更新日2021/12/01
調理時間25分
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ #ヒガシマル醤油タイアップ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 季節の食材“さつまいも”と“れんこん”を使った かりかりゴロゴロのきんぴらです。 さつまいもとれんこんを素揚げすることで、 外はかりかり、中はホクホクで 食べ応え抜群の一品です。 食物繊維がたっぷりなので、 腸活にもお勧めです。
材料2人分
- さつまいも200g
- れんこん150g
- Aヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- いりごま(黒)適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
油で揚げるのに抵抗あるかたは、 フライパンに3cmほど油を入れて揚げ焼きにしても 美味しく召し上がっていただけます。 調味料と絡める際は、とろみがつくまで煮詰めてから 素早く混ぜましょう♪
- 準
- 1
揚げ油を180℃に熱し、水気をふき取ったさつまいも、れんこんを入れ、3分～5分揚げる。
- 2
フライパンにA ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2を中火で熱し、沸騰してとろみがついたら、1を入れて素早く混ぜる。
- 3
器に盛りつけ、いりごま(黒)をふる。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
