【なすと鶏の甘辛味噌煮】とろとろなすが美味しい！
投稿日2023/12/07
更新日2023/12/07
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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＼煮込み8分でとろとろ／ にんにく風味の甘辛味噌だしがしみしみのナス♪ 鶏もも肉でジューシーなおかずになる煮物です！
材料2人分
- なす3本
- 鶏もも肉1枚
- サラダ油小さじ1
- A砂糖・醤油各大さじ2
- A合わせ味噌・みりん・酒各大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
- A水50cc
- 青ねぎ・糸唐辛子適量
作り方
ポイント
鶏もも肉は豚バラ肉などでも代用できます。
- 準
◉なすはヘタを除き、ピーラーで数カ所皮を剥き、乱切りにして3分ほど水に浸す。 ◉鶏もも肉は小さめの一口サイズに切る。
- 1
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。
- 2
鶏肉に焼き色がついたら裏返し、なすを加えしんなりとするまで炒める。 なすは皮目から熱することで色が鮮やかに仕上がります！
- 3
炒めている間に、ボウルにA 砂糖・醤油各大さじ2、合わせ味噌・みりん・酒各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2、水50ccを入れよく混ぜる。
- 4
なすがしんなりとしてきたらA 砂糖・醤油各大さじ2、合わせ味噌・みりん・酒各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2、水50ccを加え、一煮立ちさせたら弱中火で蓋をして8分煮込む。
- 5
器に盛り、青ねぎ・糸唐辛子を乗せる。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
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┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
