【鶏むね肉とじゃがいものオイマヨソース】男性ウケ◎ご飯が進む

材料2人分

• 鶏むね肉
  250 g(1枚)
• じゃがいも
  2個(180〜200g)
• 小ねぎ（小口切り）
  適量
• A
  酒
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩、こしょう
  各少々
• B
  オイスターソース
  大さじ2
• B
  みりん
  小さじ2
• B
  顆粒鶏ガラスープの素、砂糖
  各小さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ2と1/2
• 白いりごま
  適量
• サラダ油
  大さじ2〜3

作り方

• 1

  鶏むね肉はフォークで全体を数ヶ所刺し、1cm幅の削ぎ切りにする。A 酒小さじ2、砂糖小さじ1、塩、こしょう各少々とともにポリ袋に入れてもみ、10分ほどおく。片栗粉を加えたら全体にまぶす。

  
• 2

  じゃがいもは皮を剥き、乱切りにする。耐熱容器に入れ、ふんわりラップをしたら電子レンジで（600W）、4分30秒加熱する。B オイスターソース大さじ2、みりん小さじ2、顆粒鶏ガラスープの素、砂糖各小さじ1/2は混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①を入れて2分ほど焼く。裏返したら蓋をして、弱火で2分蒸し焼きにする。

  
• 4

  余分な油はペーパーで拭き取る。②、B オイスターソース大さじ2、みりん小さじ2、顆粒鶏ガラスープの素、砂糖各小さじ1/2を加えたら、弱めの中火にして炒め合わせる。

  
• 5

  全体に絡まったら火を止めて器に盛り、小ねぎ（小口切り）、白いりごまをかけ、マヨネーズを全体にかける。

  

ポイント

◾️じゃがいもはご使用のレンジによって加熱時間を調節してください。足りない場合は10秒ずつ加熱します。竹串などを中心に刺して通れば大丈夫です。 ◾️鶏肉に水けがある場合、水けは捨ててから片栗粉を加えます。 ◾️フライパンに調味料を加える際は、フライパンの温度が上がりすぎないように。高い場合、弱火にしてから加えても。

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