ご飯止まらん！ガリバタ鶏じゃが

鶏むね肉は一口大の大きさにそぎ切りし、ポリ袋に入れB 料理酒大さじ1、塩こしょう少々を揉みこんでおく。にんにくはスライスしておく。新じゃがいもは皮をたわしなどでよく洗い、一口大の大きさに切っておく。A 砂糖大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ2、料理酒大さじ1を混ぜ合わせておく。

新じゃがいもは耐熱容器に入れ、600W3分レンチンしたあと、かき混ぜてさらに3分レンチンする。

鶏むね肉に片栗粉を揉みこむ。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、よく温まったら②を入れて、鶏むね肉に火が通るまで揚げ焼きにする。

③をフライパンから取り出し、バターを熱してにんにくを加えて香りを出す。①の新じゃがいもを加えてこんがりと焼き目を付ける。

④に鶏むね肉を戻し、A 砂糖大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ2、料理酒大さじ1を加えて煮詰める。皿にパセリや小口切りのネギ（分量外）と一緒に盛り付ける。