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    PR:キッコーマン食品株式会社

    【絶品!大根の肉巻き】少ない調味料で絶妙な味付けに!

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    • 15

    本当に調味料は「キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ」とみりんだけ?!と思うくらい! 絶品すぎるおかずです!! ほどよい味つけが、大根の甘み、そして肉のうま味を引き出してくれて 噛んだ時の大根の食感がじゅわっとたまらない!!どんどん箸がすすんでしまいます。 これは!おすすめの一品ですよ^^

    材料2人分

    • 大根
      1/4本(250g)
    • 豚バラ肉(薄切り)
      250g
    • 塩、こしょう
      各少々
    • 薄力粉
      大さじ1
    • ごま油
      大さじ1
    • みりん
      大さじ1と1/2
    • キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ
      大さじ2と1/2
    • いりごま(白)
      大さじ1
    • 青ねぎ(小口切り)
      適量

    作り方

    • 1

      大根は皮をむき、約5.5cm長さの棒状に切って、表面をキッチンペーパーでふき取る。豚バラ肉(薄切り)は長さを半分に切る。

      【絶品!大根の肉巻き】少ない調味料で絶妙な味付けに!の工程1
    • 2

      大根にそれぞれ豚肉をきつめに巻き、塩、こしょう、薄力粉を全体にふるう。

      【絶品!大根の肉巻き】少ない調味料で絶妙な味付けに!の工程2
    • 3

      フライパンにごま油をひき、中火で熱し、2を巻き終わりを下にして入れて、3分程焼く。裏返したらふたをして、弱めの中火で5分程蒸し焼きにする。

      【絶品!大根の肉巻き】少ない調味料で絶妙な味付けに!の工程3
    • 4

      ふたを取り、キッチンペーパーで余分な脂をふき取る。みりん、キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆを回し入れて全体に煮絡める。いりごま(白)をふって器に盛り、青ねぎ(小口切り)をちらす。

      【絶品!大根の肉巻き】少ない調味料で絶妙な味付けに!の工程4

    ポイント

    ・大根は棒状に切ったら、キッチンペーパーで表面の水分をふき取っておくことで、 焼いた際に余分な水分が出るのを防いでくれます。 ・肉巻きは、肉にしっかりと焼き色をつけてからふたをして、 うま味を閉じ込めることで、大根本来の甘みがぎゅっと出るようになります。

    作ってみた!

    • おいち。
      おいち。

      2024/11/12 09:52

      珍しかったのか、旦那さんがバクバクと食べてくれました♪味がしっかり付いていたので塩コショウが要らなかったです(*^^*)また作ります♪
      おいち。の作ってみた!投稿(【絶品!大根の肉巻き】少ない調味料で絶妙な味付けに!)

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