【絶品！大根の肉巻き】少ない調味料で絶妙な味付けに！
投稿日2024/11/07
更新日2024/11/07
調理時間15分
本当に調味料は「キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ」とみりんだけ？！と思うくらい！ 絶品すぎるおかずです！！ ほどよい味つけが、大根の甘み、そして肉のうま味を引き出してくれて 噛んだ時の大根の食感がじゅわっとたまらない！！どんどん箸がすすんでしまいます。 これは！おすすめの一品ですよ＾＾
材料2人分
- 大根1/4本(250g)
- 豚バラ肉(薄切り)250g
- 塩、こしょう各少々
- 薄力粉大さじ1
- ごま油大さじ１
- みりん大さじ1と1/2
- キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ大さじ2と1/2
- いりごま(白)大さじ1
- 青ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
・大根は棒状に切ったら、キッチンペーパーで表面の水分をふき取っておくことで、 焼いた際に余分な水分が出るのを防いでくれます。 ・肉巻きは、肉にしっかりと焼き色をつけてからふたをして、 うま味を閉じ込めることで、大根本来の甘みがぎゅっと出るようになります。
- 1
大根は皮をむき、約5.5cm長さの棒状に切って、表面をキッチンペーパーでふき取る。豚バラ肉(薄切り)は長さを半分に切る。
- 2
大根にそれぞれ豚肉をきつめに巻き、塩、こしょう、薄力粉を全体にふるう。
- 3
フライパンにごま油をひき、中火で熱し、2を巻き終わりを下にして入れて、3分程焼く。裏返したらふたをして、弱めの中火で5分程蒸し焼きにする。
- 4
ふたを取り、キッチンペーパーで余分な脂をふき取る。みりん、キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆを回し入れて全体に煮絡める。いりごま(白)をふって器に盛り、青ねぎ(小口切り)をちらす。
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まいのごはん。
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