簡単エスニック風♪文旦のサラダ(ポメロサラダ)

• 15分

材料4人分

• 文旦(ポメロ)
  1個
• 人参
  1/2本
• 赤玉ねぎ
  1/4個
• ラディッシュ
  3個
• ベビーリーフ
  ふた掴み
• 素煎りミックスナッツ
  ひと掴み
• 好みのハーブ
  少々(チャービル、チャイブ、ディルなど)
• A
  ヘーゼルナッツオイル
  大さじ6
• A
  白ワインビネガー、コラトゥーラ
  各大さじ2
• A
  きび砂糖
  小さじ4

作り方

• 下準備
  特になし。

  
• 1

  ・文旦(ポメロ)の皮を剥く。 ・ベビーリーフは洗ってキッチンペーパーで水気を取る。人参は千切り、赤玉ねぎとラディッシュは薄切りにする。素煎りミックスナッツはジップロックなどにいれて軽く砕く。

  
• 2

  A ヘーゼルナッツオイル大さじ6、白ワインビネガー、コラトゥーラ各大さじ2、きび砂糖小さじ4をよく混ぜて乳化させ、ドレッシングを作る。

  
• 3

  皿にベビーリーフを敷く。

  
• 4

  人参、赤玉ねぎ、ラディッシュ、好みのハーブの3/4を盛り付ける。

  
• 5

  文旦(ポメロ)をのせ、残りの野菜と好みのハーブを盛り付ける。

  
• 6

  素煎りミックスナッツをトッピングし、食べる直前にドレッシングをかける。

  

ポイント

・野菜やハーブはおうちにあるもの、好みのもので作ってみて下さいね♪ ・ヘーゼルナッツオイルは、ごま油のような香ばしさとナッツの豊かな香りがするオイルです。ごま油で代用すると香りが強すぎるので、代用する時はオリーブオイルや米油などで代用して下さいね♪ ・白ワインビネガーは、他のお酢で代用OKです。米酢、りんご酢などおうちにあるもので。甘味が強いものを使う場合は砂糖の量と調整して下さい。 ・コラトゥーラはイタリアの魚醤です。ナンプラーよりもクセがなく、醤油にも近い調味料です。ナンプラーを使う場合は、少し少なめに入れて味見をして調整して下さい。どちらも無い場合はお醤油で。 ・きび砂糖はおうちにある砂糖で代用可能です♪

作ってみた！

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