秋のおもてなしレシピ！柿の彩りサラダ
投稿日2020/10/22
更新日2020/10/22
調理時間10分
柿を頂いたので、ポリポリさくさく！食感の楽しめる秋らしいサラダにしてみました♪ フルーツのサラダは華やかで、来客時にウケがいいです(*^^*)カロリーは低く栄養価は高いので、ダイエットメニューにもピッタリ！
材料2人分
- サニーレタス3枚
- グリーンリーフ3枚
- 柿1個
- ミニトマト6個
- きゅうり1/3本
- A塩ひとつまみ
- Aオリーブオイル大さじ1
- A白ワインビネガー大さじ1/2
- Aはちみつ小さじ1
- 三葉1束
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
●柿は変色するので、作りおきはNG！食べきる量作りましょう。 ●このレシピ、フルーツはほとんどイケます。トマトとキュウリだけでも十分おいしいのでお試しください♪
- 準
●サニーレタス、グリーンリーフは洗ってからちぎり、水を切って冷蔵庫で冷やしておく ●柿は皮を向いて一口サイズにカット ●ミニトマトは半分、大きければ1/4にカット ●きゅうりは一口サイズの乱切りで軽く塩を揉み込んでおく(分量外)
- 1
ボールにA 塩ひとつまみ、オリーブオイル大さじ1、白ワインビネガー大さじ1/2、はちみつ小さじ1を混ぜ合わせて 柿、ミニトマト、きゅうりを入れて和える。塩は好みで調整。
- 2
器にサニーレタスとグリーンリーフを混ぜたものを盛付け、上からマリネした具材②を乗せ、ソースを全体にかける。 仕上げに三葉で立体感を出して、黒こしょうをふる。
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パパイズム
プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年