栄養たっぷり！鶏もも肉とほうれん草の白ワイン蒸し
投稿日2021/12/17
更新日2021/12/17
調理時間20分
少ない材料で簡単に作るメインのおかず。フレンチのエチュベという白ワインと野菜の水分で蒸し煮にする調理法です。今回スープも飲みたかったので水分量は多めにしています。ほぼほったらかしでカンタンなのに栄養たっぷりなありがたいレシピです♪
材料2人分
- 鶏もも肉200g
- 塩適量
- ほうれん草2束
- 桃太郎トマト2個
- 白ワイン50g
作り方
ポイント
・鶏もも肉の皮を焼くのが面倒な時は、皮を焼かずにそのまま煮込んでもOKです(煮込み時間を延ばすか、もも肉を小さくカットするかで対応)。コラーゲンでプルプルになり優しい味わいに仕上がります。
- 準
・鶏もも肉は一口サイズにぶつ切りし、1gの塩で揉み込んで5分馴染ませる ・ほうれん草は洗って軸を落とし、3㎝幅にざく切り ・桃太郎トマトはヘタを落として鶏ももと同じサイズに乱切り
- 1
フライパンに鶏もも肉の皮を下にして並べ、中火で皮に焼き色を付けてひっくり返す。
- 2
ほうれん草、桃太郎トマトを入れて塩を一つまみ。(野菜に振る)
- 3
強火にして白ワインを注ぎ、一度沸騰させたら弱火に切り替え。フタをして10分程煮込む。
- 4
器に盛り付け。
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パパイズム
プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年