栄養たっぷり！鶏もも肉とほうれん草の白ワイン蒸し

材料2人分

• 鶏もも肉
  200g
• 塩
  適量
• ほうれん草
  2束
• 桃太郎トマト
  2個
• 白ワイン
  50g

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は一口サイズにぶつ切りし、1gの塩で揉み込んで5分馴染ませる ・ほうれん草は洗って軸を落とし、3㎝幅にざく切り ・桃太郎トマトはヘタを落として鶏ももと同じサイズに乱切り

• 1

  フライパンに鶏もも肉の皮を下にして並べ、中火で皮に焼き色を付けてひっくり返す。

• 2

  ほうれん草、桃太郎トマトを入れて塩を一つまみ。(野菜に振る)

• 3

  強火にして白ワインを注ぎ、一度沸騰させたら弱火に切り替え。フタをして10分程煮込む。

• 4

  器に盛り付け。

ポイント

・鶏もも肉の皮を焼くのが面倒な時は、皮を焼かずにそのまま煮込んでもOKです(煮込み時間を延ばすか、もも肉を小さくカットするかで対応)。コラーゲンでプルプルになり優しい味わいに仕上がります。

作ってみた！

質問