週末つくおき!こんにゃくと人参の梅おかか和え😄

25

2022.01.22

分類副菜

調理時間: 25分

ID 429523

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

週末にオススメの作り置きレシピをご紹介します💁‍♂️
シンプルでほっこりする箸休め的なこんにゃくと人参の素朴な味わいです😄梅干しをきざんで加えたアクセントで、食べるところによって梅干しの酸味と香りが口に広がりますよ♪

    材料

    2人分
    にんじん 1本
    こんにゃく 150g
    ごま油 大さじ1
    砂糖 大さじ1
    しょうゆ 大さじ2
    みりん 大さじ2
    梅干し 2個
    かつお節 5g

    作り方

    ポイント

    出来てすぐにも食べられますが、一旦冷ますと味が馴染んで甘みの感じ方も変わってくるので、粗熱を取って冷蔵庫などで一晩おいてからお召し上がりください。
    1. にんじんはひと口大の乱切りにして、ふんわりラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱する。
    2. こんにゃくはスプーンか手でひと口大にちぎり、熱湯でサッと茹でる。
    3. フライパンにごま油を入れて中火にし、こんにゃくとにんじんを入れて炒め合わせる。
    4. 砂糖、しょうゆ、みりんを加えて、水けを飛ばしながら味を絡める。
    5. 水けがなくなったらボウルに取り出す。
    6. きざんだ梅干しとかつお節を加えて混ぜ合わせる。
    1 326

    コメント・感想 Comment

    と さん
    2022.02.17 19:20

    美味しかったです!手に入りやすい食材で作れて良かったです!また作ります!!

    シゲパピ
    シゲパピ さん
    2022.02.17 20:13:17

    作ってくださりありがとうございました😊😊

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