副菜
週末つくおき！こんにゃくと人参の梅おかか和え😄
投稿日2022/01/22
更新日2022/01/22
調理時間25分
週末にオススメの作り置きレシピをご紹介します💁♂️ シンプルでほっこりする箸休め的なこんにゃくと人参の素朴な味わいです😄梅干しをきざんで加えたアクセントで、食べるところによって梅干しの酸味と香りが口に広がりますよ♪
材料2人分
- にんじん1本
- こんにゃく150g
- ごま油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ2
- 梅干し2個
- かつお節5g
作り方
ポイント
出来てすぐにも食べられますが、一旦冷ますと味が馴染んで甘みの感じ方も変わってくるので、粗熱を取って冷蔵庫などで一晩おいてからお召し上がりください。
- 1
にんじんはひと口大の乱切りにして、ふんわりラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱する。
- 2
こんにゃくはスプーンか手でひと口大にちぎり、熱湯でサッと茹でる。
- 3
フライパンにごま油を入れて中火にし、こんにゃくとにんじんを入れて炒め合わせる。
- 4
砂糖、しょうゆ、みりんを加えて、水けを飛ばしながら味を絡める。
- 5
水けがなくなったらボウルに取り出す。
- 6
きざんだ梅干しとかつお節を加えて混ぜ合わせる。
レシピID
429523
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- Artist
シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。
