韓国風肉じゃが

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  130g
• じゃがいも
  小2個
• にんじん
  1/3本
• 玉ねぎ
  1/2個
• いんげん
  4本
• ニンニク
  1/2片
• サラダ油
  大さじ1/2
• 鶏ガラスープ
  1カップ
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• B
  コチュジャン
  小さじ2

作り方

• 1

  豚バラ肉は一口大に切る。

• 2

  じゃがいもは４つ切りにして、にんじんは乱切りにする。 玉ねぎはくし形切りにし、いんげんは長さを３等分に切って、ニンニクはみじん切りにする。

• 3

  鍋にサラダ油を熱して、２のニンニクを加えて弱火で炒める。香りが出てきたら１の豚肉を加えて中火にし、更に炒める。

• 4

  豚肉の色がだいたい変わったら、２のじゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えてざっと炒め合わせる。全体に油がまわったら、鶏ガラスープ、【Ａ】を加える。

• 5

  煮立てば、あくを取り除いてから落し蓋をして中弱火で約５分煮る。

• 6

  【Ｂ】を加えて更に８分ほど煮込み、いんげんを加えて約２分煮る。 具材に火が通れば出来上がり。

ポイント

コチュジャンの辛さによって量は調整してください。

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