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韓国風肉じゃが

25

2016.08.31

分類主菜

調理時間: 25分

ID142305

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

コチュジャン入りのピリ辛肉じゃがです。

じゃがいも 韓国 にんじん いんげん 豚肉 玉ねぎ 肉じゃが コチュジャン

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材料2人分
豚バラ薄切り肉 130g
じゃがいも 小2個
にんじん 1/3本
玉ねぎ 1/2個
いんげん 4本
ニンニク 1/2片
サラダ油 大さじ1/2
鶏ガラスープ 1カップ
A
大さじ1
A
砂糖 大さじ1
B
しょうゆ 大さじ2
B
コチュジャン 小さじ2
作り方
Point!
コチュジャンの辛さによって量は調整してください。
  1. 豚バラ肉は一口大に切る。
  2. じゃがいもは4つ切りにして、にんじんは乱切りにする。
    玉ねぎはくし形切りにし、いんげんは長さを3等分に切って、ニンニクはみじん切りにする。
  3. 鍋にサラダ油を熱して、2のニンニクを加えて弱火で炒める。香りが出てきたら1の豚肉を加えて中火にし、更に炒める。
  4. 豚肉の色がだいたい変わったら、2のじゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えてざっと炒め合わせる。全体に油がまわったら、鶏ガラスープ、【A】を加える。
  5. 煮立てば、あくを取り除いてから落し蓋をして中弱火で約5分煮る。
  6. 【B】を加えて更に8分ほど煮込み、いんげんを加えて約2分煮る。
    具材に火が通れば出来上がり。
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チモ さん
2018.07.12 17:12

いつもとは違う肉じゃが、新鮮でご飯がすすむ~♪ また作ります。

松井さゆり
松井さゆり さん
2018.07.17 20:47:25

作っていただきありがとうございます!カラフルなうつわとお料理の盛りつけがとっても素敵ですね^_^

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