トマトの冷たいだしびたし
投稿日2017/08/13
更新日2017/08/13
調理時間5分(粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす時間は除く)
旬のトマトを薄味のおだしに浸して。 よく冷やして召し上がってください。
材料2人分
- トマト(小)4個
- Aだし汁1カップ
- A薄口しょうゆ小さじ1
- A本みりん小さじ2
- A塩ひとつまみ
- おろししょうが適量
- かいわれ菜適量
作り方
ポイント
このレシピでは小さめのトマトを4個使用しましたが、中くらいのトマト2個でも大丈夫です。
- 1
トマトは湯むきにして、深さのある容器に並べ入れる。
- 2
鍋にA だし汁1カップ、薄口しょうゆ小さじ1、本みりん小さじ2、塩ひとつまみを合わせて火にかける。 煮立ったら、1に注ぎ入れる。
- 3
粗熱が取れたらトマトにピタッとくっつくようにラップをかけて、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
- 4
トマトを食べやすい大きさに切って、だしと一緒に器に盛る。 おろししょうが、かいわれ菜をあしらえば出来上がり。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞