かぼちゃのソフトクッキー

30

2019.09.20

分類デザート

調理時間: 30分

ID 378354

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

かぼちゃのやさしい甘みが美味しい素朴なソフトクッキーです。
生地を冷蔵庫で寝かせる手間がないので、お手軽に作れます。

    材料

    4人分(約14個分)
    かぼちゃ 120g
    無塩バター 50g
    グラニュー糖 50g
    A
    薄力粉 110g
    A
    ベーキングパウダー 1.5g
    卵黄 1個
    かぼちゃの種 14粒

    作り方

    ポイント

    *工程5で模様をつける時は生地がやわらかいので、必ず打ち粉をしてください。
    *セルクルがない場合はコップやスプーンを使ってもOKです。少し深めに模様を入れるのがきれいに仕上げるポイントです。
    *お好みで生地にシナモンパウダーや刻んだくるみやアーモンドを加えてもおいしいです。
    1. 無塩バターは室温にもどしておく。
      A

      薄力粉 110g、ベーキングパウダー 1.5g

      は合わせてふるっておく。
    2. かぼちゃは種と皮を取り除いてひと口大に切る。
      耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで約2分加熱する。
      竹串がすっと通るくらいになれば、熱いうちにフォークでつぶして冷ます。
    3. オーブンを170度に予熱する。
    4. ボウルに無塩バターを入れてなめらかになるまで泡だて器で混ぜる。
      グラニュー糖を加えてふんわりとするまで更にすり混ぜる。
    5. 卵黄を少しずつ加えてその都度混ぜ合わせ、ふるったA

      薄力粉 110g、ベーキングパウダー 1.5g

      を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
      粉っぽさがなくなれば、1のかぼちゃを加えてざっと混ぜる。
    6. 4を適量スプーン2本を使って丸く形を整えて、オーブンシートを敷いた天板にのせる。
      14個ほど作り、セルクルに薄力粉をつけて縦に2本線を入れてかぼちゃの模様を作る。
    7. かぼちゃの種を上側にのせて、170度に温めたオーブンで約15分焼く。
    8. おすすめのラッピング。
      透明袋にクッキーを入れて口を折りたたみ、細長く切ったワックスペーパーや折り紙を端に巻く。
      ワンポイントでシールを貼るとかわいいです。
    13 54

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