かぼちゃのソフトクッキー

無塩バターは室温にもどしておく。 A 薄力粉110ｇ、ベーキングパウダー1.5ｇは合わせてふるっておく。

かぼちゃは種と皮を取り除いてひと口大に切る。 耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで約2分加熱する。 竹串がすっと通るくらいになれば、熱いうちにフォークでつぶして冷ます。

オーブンを170度に予熱する。

ボウルに無塩バターを入れてなめらかになるまで泡だて器で混ぜる。 グラニュー糖を加えてふんわりとするまで更にすり混ぜる。

卵黄を少しずつ加えてその都度混ぜ合わせ、ふるったA 薄力粉110ｇ、ベーキングパウダー1.5ｇを加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。 粉っぽさがなくなれば、1のかぼちゃを加えてざっと混ぜる。

4を適量スプーン2本を使って丸く形を整えて、オーブンシートを敷いた天板にのせる。 14個ほど作り、セルクルに薄力粉をつけて縦に2本線を入れてかぼちゃの模様を作る。

かぼちゃの種を上側にのせて、170度に温めたオーブンで約15分焼く。

おすすめのラッピング。 透明袋にクッキーを入れて口を折りたたみ、細長く切ったワックスペーパーや折り紙を端に巻く。 ワンポイントでシールを貼るとかわいいです。