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かぼちゃのソフトクッキー

30
クッキーの
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2019.09.20

分類デザート

調理時間: 30分

ID378354

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

かぼちゃのやさしい甘みが美味しい素朴なソフトクッキーです。
生地を冷蔵庫で寝かせる手間がないので、お手軽に作れます。

クッキー オーブン バター ラッピング ハロウィン 薄力粉 卵黄 ペースト 簡単 子供 レンジ かぼちゃ ベーキングパウダー
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材料4人分(約14個分)
かぼちゃ 120g
無塩バター 50g
グラニュー糖 50g
A
薄力粉 110g
A
ベーキングパウダー 1.5g
卵黄 1個
かぼちゃの種 14粒
作り方
Point!
*工程5で模様をつける時は生地がやわらかいので、必ず打ち粉をしてください。 *セルクルがない場合はコップやスプーンを使ってもOKです。少し深めに模様を入れるのがきれいに仕上げるポイントです。 *お好みで生地にシナモンパウダーや刻んだくるみやアーモンドを加えてもおいしいです。
  1. 無塩バターは室温にもどしておく。
    A

    薄力粉 110g、ベーキングパウダー 1.5g

    は合わせてふるっておく。
  2. かぼちゃは種と皮を取り除いてひと口大に切る。
    耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで約2分加熱する。
    竹串がすっと通るくらいになれば、熱いうちにフォークでつぶして冷ます。
  3. オーブンを170度に予熱する。
  4. ボウルに無塩バターを入れてなめらかになるまで泡だて器で混ぜる。
    グラニュー糖を加えてふんわりとするまで更にすり混ぜる。
  5. 卵黄を少しずつ加えてその都度混ぜ合わせ、ふるったA

    薄力粉 110g、ベーキングパウダー 1.5g

    を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
    粉っぽさがなくなれば、1のかぼちゃを加えてざっと混ぜる。
  6. 4を適量スプーン2本を使って丸く形を整えて、オーブンシートを敷いた天板にのせる。
    14個ほど作り、セルクルに薄力粉をつけて縦に2本線を入れてかぼちゃの模様を作る。
  7. かぼちゃの種を上側にのせて、170度に温めたオーブンで約15分焼く。
  8. おすすめのラッピング。
    透明袋にクッキーを入れて口を折りたたみ、細長く切ったワックスペーパーや折り紙を端に巻く。
    ワンポイントでシールを貼るとかわいいです。
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