かぼちゃのソフトクッキー

• 30分

材料4人分（約14個分）

• かぼちゃ
  120ｇ
• 無塩バター
  50ｇ
• グラニュー糖
  50ｇ
• A
  薄力粉
  110ｇ
• A
  ベーキングパウダー
  1.5ｇ
• 卵黄
  1個
• かぼちゃの種
  14粒

作り方

• 下準備
  無塩バターは室温にもどしておく。 A 薄力粉110ｇ、ベーキングパウダー1.5ｇは合わせてふるっておく。

• 1

  かぼちゃは種と皮を取り除いてひと口大に切る。 耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで約2分加熱する。 竹串がすっと通るくらいになれば、熱いうちにフォークでつぶして冷ます。

• 2

  オーブンを170度に予熱する。

• 3

  ボウルに無塩バターを入れてなめらかになるまで泡だて器で混ぜる。 グラニュー糖を加えてふんわりとするまで更にすり混ぜる。

• 4

  卵黄を少しずつ加えてその都度混ぜ合わせ、ふるったA 薄力粉110ｇ、ベーキングパウダー1.5ｇを加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。 粉っぽさがなくなれば、1のかぼちゃを加えてざっと混ぜる。

• 5

  4を適量スプーン2本を使って丸く形を整えて、オーブンシートを敷いた天板にのせる。 14個ほど作り、セルクルに薄力粉をつけて縦に2本線を入れてかぼちゃの模様を作る。

• 6

  かぼちゃの種を上側にのせて、170度に温めたオーブンで約15分焼く。

• 7

  おすすめのラッピング。 透明袋にクッキーを入れて口を折りたたみ、細長く切ったワックスペーパーや折り紙を端に巻く。 ワンポイントでシールを貼るとかわいいです。

  

ポイント

＊工程5で模様をつける時は生地がやわらかいので、必ず打ち粉をしてください。 ＊セルクルがない場合はコップやスプーンを使ってもOKです。少し深めに模様を入れるのがきれいに仕上げるポイントです。 ＊お好みで生地にシナモンパウダーや刻んだくるみやアーモンドを加えてもおいしいです。

作ってみた！

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