『ささみときゅうりもやしのシンプル中華和え』
投稿日2024/02/15
更新日2024/02/15
調理時間15分
鶏ささみともやしの加熱は、電子レンジで簡単に。 ごまの香りが効いたシンプルな中華和えは、子供も大人も大好きな味。
材料2人分
- 鶏ささみ2本(約100g)
- きゅうり1本
- もやし100g
- 塩(きゅうり用)小さじ1/2
- 塩(ささみ用)少々
- 砂糖少々
- 酒小さじ2
- にんにく1かけ
- Aすりごま大さじ2
- A中華鶏がらスープの素小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- A醤油大さじ1
- A酢小さじ2
- Aごま油大さじ1
作り方
ポイント
【工程1】鶏ささみの電子レンジのワット数は500w。もやしは600wです。 ご使用の電子レンジや耐熱容器の種類や大きさにより、時間は変わりますので、ご調整ください。 【工程3】出来上がりが水っぽくならないように、きゅうりともやしの水気はしっかりと絞ってください。
- 準
・きゅうりは、縦半分に切り、種を取り除く。斜め薄切りにする。ボウルに水300ｍLを入れて、塩(きゅうり用)を溶かし、切ったきゅうりを入れて10分置く。 ・にんにくはすりおろす。
- 1
・鶏ささみは、耐熱容器に入れて、塩(ささみ用)→砂糖と順番に揉み込み、酒をかける。ふんわりとラップをして、電子レンジ500wで2分加熱する。粗熱を取る。(肉汁は捨てない。) ・もやしもふんわりとラップをして、電子レンジ600wで2分加熱する。粗熱を取る。
- 2
すりおろしたにんにく、A すりごま大さじ2、中華鶏がらスープの素小さじ1/2、砂糖小さじ1、醤油大さじ1、酢小さじ2、ごま油大さじ1と工程1ででた、ささみの肉汁(大さじ1)をしっかり混ぜ合わせる。
- 3
塩水に浸けたきゅうりと粗熱を取ったもやしは、手でしっかりと水気を絞る。 鶏ささみは、ほぐす。 工程2に入れて、混ぜ合わせて出来上がり。
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。