『ささみときゅうりもやしのシンプル中華和え』

材料2人分

• 鶏ささみ
  2本(約100g)
• きゅうり
  1本
• もやし
  100g
• 塩(きゅうり用)
  小さじ1/2
• 塩(ささみ用)
  少々
• 砂糖
  少々
• 酒
  小さじ2
• にんにく
  1かけ
• A
  すりごま
  大さじ2
• A
  中華鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・きゅうりは、縦半分に切り、種を取り除く。斜め薄切りにする。ボウルに水300ｍLを入れて、塩(きゅうり用)を溶かし、切ったきゅうりを入れて10分置く。 ・にんにくはすりおろす。

  
• 1

  ・鶏ささみは、耐熱容器に入れて、塩(ささみ用)→砂糖と順番に揉み込み、酒をかける。ふんわりとラップをして、電子レンジ500wで2分加熱する。粗熱を取る。(肉汁は捨てない。) ・もやしもふんわりとラップをして、電子レンジ600wで2分加熱する。粗熱を取る。

  
• 2

  すりおろしたにんにく、A すりごま大さじ2、中華鶏がらスープの素小さじ1/2、砂糖小さじ1、醤油大さじ1、酢小さじ2、ごま油大さじ1と工程1ででた、ささみの肉汁(大さじ1)をしっかり混ぜ合わせる。

  
• 3

  塩水に浸けたきゅうりと粗熱を取ったもやしは、手でしっかりと水気を絞る。 鶏ささみは、ほぐす。 工程2に入れて、混ぜ合わせて出来上がり。

  

ポイント

【工程1】鶏ささみの電子レンジのワット数は500w。もやしは600wです。 ご使用の電子レンジや耐熱容器の種類や大きさにより、時間は変わりますので、ご調整ください。 【工程3】出来上がりが水っぽくならないように、きゅうりともやしの水気はしっかりと絞ってください。

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