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夏冷えにも。厚揚げとしし唐のゴマ味噌生姜丼

10
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2017.08.21

分類主食

調理時間: 10分

ID185161

松橋 佳奈子

簡単ほっこり*15分で養生ごはん

しし唐のピリ辛と香ばしい厚揚げが
甘辛~い味噌味によく合います

しし唐・味噌・生姜の組み合わせで、
「夏冷え」など身体が冷えている時にも
おすすめです

身体が内側から温まり、元気になります^^

鶏ひき肉 ごま 厚揚げ 豚肉 ししとうがらし 時短 養生ごはん しょうが 鶏肉 豚ひき肉 薬膳 ダイエット ピーマン 美肌・美容 味噌 ピリ辛 冷え ヘルシー ししとう 夏バテ

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材料2人分
厚揚げ 1枚
ししとうがらし(ピーマンでもOK) 10本
豚ひき肉(鶏でもOK) 80g
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
白すりごま 小さじ2
A
味噌 大さじ1/2
生姜 1片
ごま油 小さじ1~2
少々
作り方
Point!
ひき肉はいったん取り出すことで、パサパサにならずに仕上がります。
  1. 厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをしておく
  2. 厚揚げは、縦半分に切り、厚さ6~7㎜位にスライスする。
    ししとうがらしは、幅1㎝位に切る。
    生姜は荒いみじん切りにする。
    A

    酒 大さじ1、みりん 大さじ1、白すりごま 小さじ2、味噌 大さじ1/2

    は混ぜ合わせておく。
  3. フライパンにごま油と生姜を入れて熱し、豚ひき肉を加えて炒める。
    色が変わったら塩ひとつまみを振り、いったん取り出す。
  4. 再び少量の油を入れて熱し、厚揚げを炒める。
    薄っすらと香ばしく色づいたら、ししとうを加え、塩ひとつまみを振る。
  5. ししとうに油が回ったら、2のひき肉を戻し、A

    酒 大さじ1、みりん 大さじ1、白すりごま 小さじ2、味噌 大さじ1/2

    を加える。
    全体を混ぜながら、水分が飛ぶように炒める。
  6. 温かいごはんの上に乗せて、召し上がれ。
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