鶏肉としょうがの豆乳スープ
汁物
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投稿日2017/04/30
更新日2017/04/30
調理時間15分
しょうが入りで身体の中からぽかぽかあったまる、栄養満点のスープです。
材料6人分（作りやすい分量です。）
- 鶏もも肉1枚
- 白ネギ1/2本
- えのきたけ小1袋
- ほんしめじ100g（小1袋）
- しょうが１かけ
- A水８００ｃｃ
- A鶏ガラスープの素大さじ１
- A酒大さじ２
- A塩コショウ少々
- 豆乳４００ｃｃ
- B片栗粉小さじ２
- B水２０ｃｃ
作り方
ポイント
最後に水溶き片栗粉を入れるととろみがついて濃厚になり、満足感もアップします。
- 準
鶏もも肉は余分な水気と脂肪を除き、一口大に切り、塩コショウ(分量外)を揉みこんでおく。
- 1
白ネギは小口切り、えのきたけとほんしめじは石づきを切ってほぐしておく。 しょうがは皮をむいてせん切りにする。
- 2
鍋に切った具材すべてとA 水８００ｃｃ、鶏ガラスープの素大さじ１、酒大さじ２、塩コショウ少々を入れて火にかけ、沸騰後フタをして10分程煮込む。
- 3
豆乳を入れて混ぜ、仕上げに合わせておいたB 片栗粉小さじ２、水２０ｃｃを入れてとろみをつける。味を見て、足りなければ塩コショウで味を整える。
レシピID
156399
「しめじ」の基礎
「えのき」の基礎
「ネギ」の基礎
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Artist
貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。