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鶏肉としょうがの豆乳スープ

15分
貞本紘子
44 638
スープの
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2017.04.30

分類汁物

調理時間： 15分

ID156399

貞本紘子

初心者でも大丈夫！おうちごはんが楽しくなるレシピ

しょうが入りで身体の中からぽかぽかあったまる、栄養満点のスープです。

スープ ネギ しめじ 鍋 米 えのき 濃厚 豆乳 鶏肉 酢 栄養 冷え性改善 生姜 スープ

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材料6人分(作りやすい分量です。)
鶏もも肉 1枚
白ネギ 1/2本
えのきたけ 小1袋
ほんしめじ 100g（小1袋）
しょうが １かけ
A
 水 ８００ｃｃ
A
 鶏ガラスープの素 大さじ１
A
 酒 大さじ２
A
 塩コショウ 少々
豆乳 ４００ｃｃ
B
 片栗粉 小さじ２
B
 水 ２０ｃｃ
作り方
Point!
最後に水溶き片栗粉を入れるととろみがついて濃厚になり、満足感もアップします。
  1. 鶏もも肉は余分な水気と脂肪を除き、一口大に切り、塩コショウ(分量外)を揉みこんでおく。
  2. 白ネギは小口切り、えのきたけとほんしめじは石づきを切ってほぐしておく。
    しょうがは皮をむいてせん切りにする。
  3. 鍋に切った具材すべてとA

    水 ８００ｃｃ、鶏ガラスープの素 大さじ１、酒 大さじ２、塩コショウ 少々

    を入れて火にかけ、沸騰後フタをして10分程煮込む。
  4. 豆乳を入れて混ぜ、仕上げに合わせておいたB

    片栗粉 小さじ２、水 ２０ｃｃ

    を入れてとろみをつける。味を見て、足りなければ塩コショウで味を整える。
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