鶏肉としょうがの豆乳スープ

15

2017.04.30

分類汁物

調理時間: 15分

ID 156399

貞本紘子

初心者でも大丈夫!分かりやすいレシピで丁寧にお伝えします。

しょうが入りで身体の中からぽかぽかあったまる、栄養満点のスープです。

    材料6人分(作りやすい分量です。)
    鶏もも肉 1枚
    白ネギ 1/2本
    えのきたけ 小1袋
    ほんしめじ 100g(小1袋)
    しょうが 1かけ
    A
    800cc
    A
    鶏ガラスープの素 大さじ1
    A
    大さじ2
    A
    塩コショウ 少々
    豆乳 400cc
    B
    片栗粉 小さじ2
    B
    20cc
    作り方
    Point!
    最後に水溶き片栗粉を入れるととろみがついて濃厚になり、満足感もアップします。
    1. 鶏もも肉は余分な水気と脂肪を除き、一口大に切り、塩コショウ(分量外)を揉みこんでおく。
    2. 白ネギは小口切り、えのきたけとほんしめじは石づきを切ってほぐしておく。
      しょうがは皮をむいてせん切りにする。
    3. 鍋に切った具材すべてとA

      水 800cc、鶏ガラスープの素 大さじ1、酒 大さじ2、塩コショウ 少々

      を入れて火にかけ、沸騰後フタをして10分程煮込む。
    4. 豆乳を入れて混ぜ、仕上げに合わせておいたB

      片栗粉 小さじ2、水 20cc

      を入れてとろみをつける。味を見て、足りなければ塩コショウで味を整える。
    53 730
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