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    汁物

    鶏肉としょうがの豆乳スープ

    • 投稿日2017/04/30

    • 更新日2017/04/30

    • 調理時間15

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    しょうが入りで身体の中からぽかぽかあったまる、栄養満点のスープです。

    材料6人分作りやすい分量です。

    • 鶏もも肉
      1枚
    • 白ネギ
      1/2本
    • えのきたけ
      小1袋
    • ほんしめじ
      100g(小1袋)
    • しょうが
      1かけ
    • A
      800cc
    • A
      鶏ガラスープの素
      大さじ1
    • A
      大さじ2
    • A
      塩コショウ
      少々
    • 豆乳
      400cc
    • B
      片栗粉
      小さじ2
    • B
      20cc

    作り方

    ポイント

    最後に水溶き片栗粉を入れるととろみがついて濃厚になり、満足感もアップします。

    • 鶏もも肉は余分な水気と脂肪を除き、一口大に切り、塩コショウ(分量外)を揉みこんでおく。

    • 1

      白ネギは小口切り、えのきたけとほんしめじは石づきを切ってほぐしておく。 しょうがは皮をむいてせん切りにする。

    • 2

      鍋に切った具材すべてとA 水800cc、鶏ガラスープの素大さじ1、酒大さじ2、塩コショウ少々を入れて火にかけ、沸騰後フタをして10分程煮込む。

    • 3

      豆乳を入れて混ぜ、仕上げに合わせておいたB 片栗粉小さじ2、水20ccを入れてとろみをつける。味を見て、足りなければ塩コショウで味を整える。

    レシピID

    156399

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    貞本紘子
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    貞本紘子

    おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。

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