Name: 鶏肉としょうがの豆乳スープ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6人分
Cuisine: スープ
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; 白ネギ 1/2本; えのきたけ 小1袋; ほんしめじ 100g（小1袋）; しょうが １かけ; 水 ８００ｃｃ; 鶏ガラスープの素 大さじ１; 酒 大さじ２; 塩コショウ 少々; 豆乳 ４００ｃｃ; 片栗粉 小さじ２; 水 ２０ｃｃ

2017.04.30

分類汁物

調理時間： 15分

ID 156399

貞本紘子

初心者でも大丈夫！分かりやすいレシピで丁寧にお伝えします。

しょうが入りで身体の中からぽかぽかあったまる、栄養満点のスープです。

材料6人分(作りやすい分量です。)

	鶏もも肉	1枚
	白ネギ	1/2本
	えのきたけ	小1袋
	ほんしめじ	100g（小1袋）
	しょうが	１かけ
A	水	８００ｃｃ
A	鶏ガラスープの素	大さじ１
A	酒	大さじ２
A	塩コショウ	少々
	豆乳	４００ｃｃ
B	片栗粉	小さじ２
B	水	２０ｃｃ

作り方

Point!

最後に水溶き片栗粉を入れるととろみがついて濃厚になり、満足感もアップします。

鶏もも肉は余分な水気と脂肪を除き、一口大に切り、塩コショウ(分量外)を揉みこんでおく。
白ネギは小口切り、えのきたけとほんしめじは石づきを切ってほぐしておく。
しょうがは皮をむいてせん切りにする。
鍋に切った具材すべてとA
水８００ｃｃ、鶏ガラスープの素大さじ１、酒大さじ２、塩コショウ少々
を入れて火にかけ、沸騰後フタをして10分程煮込む。
豆乳を入れて混ぜ、仕上げに合わせておいたB
片栗粉小さじ２、水２０ｃｃ
を入れてとろみをつける。味を見て、足りなければ塩コショウで味を整える。

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