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    主食

    レモンとシラスのパスタ

    • 投稿日2018/05/11

    • 更新日2018/05/11

    • 調理時間10

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    96

    レモンをたっぷり使った爽やかなパスタ。白ワインやスパークリングと合わせて夏の食卓に♪

    材料2人分

    • スパゲッティ
      160g
    • 小さじ1
    • レモン(国産)
      1個
    • シラス干し
      40g
    • オリーブ油
      大さじ2
    • 塩コショウ
      少々
    • 小口ネギ
      適量

    作り方

    ポイント

    小口ネギの他にパセリのみじん切りなどでも良いです。シンプルな色味のパスタなので緑色を添えるときれいです。 国産レモンでない場合は、表面のワックスを取る為野菜用の洗剤などでしっかりと洗って下さい。

    • レモン(国産)は輪切りにし、種を取る。(竹串を使うと取りやすいです)

      工程写真
    • 1

      たっぷりのお湯に塩小さじ1を入れてスパゲッティを茹でる。表示時間よりも1分半早めにゆで上げる(アルデンテ)。 別のフライパンにオリーブ油を敷き、中火で加熱しレモンとシラス干しを入れる。スパゲッティの茹で汁をお玉1.5杯程入れ、フライパンをゆすりながら沸騰させ乳化させる。茹で上がったスパゲッティを入れて絡め、塩コショウで味を整える。

      工程写真
    • 2

      お皿に盛り、小口ネギを散らし、好みで塩ゆでしたスナップエンドウなどを添える。

    レシピID

    284817

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    貞本紘子
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    貞本紘子

    おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。

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