ひな祭りに♡チーズクリームとイチゴのお雛様ケーキ♪
投稿日2021/03/03
更新日2021/03/03
調理時間60分
ひな祭りに子供たちが喜んでくれるケーキを作りたくて、 いつも作っているケーキを組み合わせて可愛いお雛様風のケーキに仕上げました。 チーズクリームがとっても美味しくてイチゴの酸味とよく合います。 目や口を描かなくてもイチゴだけで顔のように見えるとっても簡単で可愛いケーキです♡
材料4人分
- カップケーキ（今回はレシピID407941を使用）4個(お好きなカップケーキでOK)
- いちご4個
- クレープ（レシピID406250を使用）4枚(お好みのクレープ生地でOK)
- Aマスカルポーネ100ｇ
- Aクリームチーズ18ｇ
- 粉砂糖12ｇ
作り方
ポイント
◎土台のカップケーキはお好みのものでOKですが、あまりふわふわすぎると安定感がなくなるので ある程度しっかりした食感のマフィンなどがおすすめです。 ◎クレープ生地もお好みの生地で作れます。中のケーキも甘いので、クレープはできるだけ甘さ控えめがおすすめです。
- 準
カップケーキ（今回はレシピID407941を使用） とクレープ（レシピID406250を使用）を作っておく。 米粉クレープの場合は乾燥しないようにラップをしておいてください。
- 1
【チーズクリーム作り】 耐熱ボウルにA マスカルポーネ100ｇ、クリームチーズ18ｇを入れ、レンジ600Wで数秒加熱して柔らかくしたら粉砂糖を加えてよく混ぜる。 これをレンジ600Wで1分加熱してよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。（冷えると固めのクリームになります）
- 2
お皿やプレートなどにカップケーキをおく。 下になる部分が広くなるよう上下を返しておいてください。また安定が悪い場合は、少しカットしてください。
- 3
冷やしておいたチーズクリームをのせ、いちごをヘタが上になるようのせて固定する。
- 4
クレープ（レシピID406250を使用）を2/3くらいのところで折り曲げて重ね、ケーキを包むように巻き付ける。 巻き終わりが開いてしまう場合はパスタを2㎝ほどに折って刺して留めておきます。
- 5
ワックスペーパーを巻き付けて着物風に仕上げます。 ワックスペーパーは長めにカットし、余った部分を下に敷くように折り曲げておくときれいにまとまります。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級